O melhor ramen em todos os 50 estados
limite superior da tabela de classificação '>Para celebrar o Dia Nacional do Macarrão Ramen, estamos mergulhando fundo no mundo salgado, saboroso e picante do ramen. O ramen geralmente contém alguma combinação de macarrão, caldo, carne e vegetais, mas os ingredientes e o método de cozimento do prato japonês clássico podem variar consideravelmente entre as regiões. Então, se você é um purista de ramen ou está aberto a experiências com tigelas mais não convencionais, dê uma olhada em alguns dos melhores ramen em todos os 50 estados.
1. ALABAMA // BAMBOO ON 2ND
Localização:
Birmingham, Alabama
Este restaurante pan-asiático de bairro no Loft District de Birmingham serve um caldo de carne de porco ramen repleto de vegetais saborosos, como orelha de árvore e cogumelos shiitake, cenouras e brotos de feijão. Se quiser adicionar carne ao ramen, você pode escolher entre barriga de porco, frango, boi, tofu e camarão.
2. ALASKA // NARUTO JAPONESE RESTAURANT
Localização:
Anchorage, Alasca
Este restaurante japonês casual serve tigelas de ramen saboroso e quentinho para os famintos do Alasca. Opte pelo Alasca Ramen, com um caldo farto feito de alabote, frango e missô. Para criar uma experiência ainda mais autêntica, o restaurante exibe programas de televisão japonesa que você pode assistir enquanto espera pelo seu ramen.
3. ARIZONA // FRANGO BEM-VINDO + BOLINHAS
Localização:
Phoenix, Arizona
Welcome Chicken + Donuts via FacebookSe você acha que uma loja de donuts é o lugar errado para encontrar um excelente ramen, pense novamente. O Welcome Chicken + Donuts serve sanduíches de donut, frango frito coreano e um ramen de primeira linha no estilo Tonkotsu. Ele vem com macarrão alcalino, caldo de osso de porco caseiro e ingredientes saborosos, incluindo barriga de porco assada, kimchi, bolinhos de peixe e um ovo marinado. Os amantes do ramen vegan podem pedir o Ramen Vegan, que vem com caldo de legumes assado, cogumelos e jaca refogada.
4. ARKANSAS // O SUL GOURMASIANO
Localização:
Little Rock
Com um food truck e um restaurante tradicional, o The Southern Gourmasian torna mais fácil para os residentes de Little Rock satisfazerem seus desejos por ramen. A decadente tigela de ramen do restaurante contém ombro de porco, dashi defumado (caldo de sopa japonesa) e um ovo pochê perfeitamente.
5. CALIFÓRNIA // MOMONA
Localização:
Chico, Califórnia
Los Angeles e San Francisco têm grandes populações nipo-americanas, o que dá aos californianos uma infinidade de opções soberbas e autênticas de ramen. Mas para algo mais não convencional, vá para Momona, um restaurante de macarrão e bao no norte da Califórnia. Obtenha o Chico Ramen, que incorpora magicamente elementos da culinária japonesa e havaiana. O prato contém dashi de frango assado, frango ao estilo havaiano, chips de couve, shiitakes em conserva, schmaltz de alho e um ovo.
6. COLORADO // TIO
Localização:
Denver, Colorado
Se você deseja macarrão feito sob encomenda, caldo saboroso e ingredientes frescos, vá ao Tio. Esta loja de ramen no bairro de Lower Highland serve uma variedade de tigelas de ramen, incluindo porco, kimchi e pato. Mas peça o Spicy Chicken Ramen para uma deliciosa mistura de caldo de gergelim picante (cozido por 16 horas), tahini-soja-chili e brotos de feijão.
7. CONNECTICUT // MIDNIGHT RAMEN
Localização:
New Haven, Connecticut
Midnight Ramen via FacebookSe você ficar acordado até tarde em uma sexta-feira ou sábado à noite, vá ao Midnight Ramen, um restaurante de sushi que se transforma em uma loja de ramen quando o relógio bate meia-noite. O Spicy Miso Ramen irá atormentá-lo enquanto você bebe um caldo que foi cozido por 10 horas e mastiga macarrão macio, bambu e um ovo cozido.
8. DELAWARE // RAMEN KUMAMOTO
Localização:
Newark, Delaware
Em Ramen Kumamoto, localizado perto da Universidade de Delaware, o que importa é o macarrão. Os clientes podem especificar seu nível preferido de firmeza de macarrão (extra macio, macio, firme ou extra firme) enquanto se sentam em um ambiente autêntico, incluindo um mural de mangá. O melhor prato é o Tan Tan Ramen, um caldo de frango picante com macarrão amarelo ondulado, pasta de gergelim missô, frango ou porco picado e broto de feijão.
9. FLÓRIDA // KAPOW NOODLE BAR
Localização:
Boca Raton, Flórida
O Kapow Noodle Bar do Mizner Park combina os estilos de culinária japonesa, vietnamita e francesa para criar um menu único de dar água na boca. Peça o Pork Belly Ramen Tonkotsu para uma generosa porção de macarrão de trigo, barriga de porco, um ovo de seis minutos, brotos de bambu em conserva e cogumelos. Como o caldo ferve por 48 horas, é saboroso, rico e carnudo.
10. GEÓRGIA // TAIYO
Localização:
Decatur, Geórgia
Taiyo via FacebookEste espetacular restaurante de ramen artesanal serve macarrão feito sob encomenda, produtos locais e ovos de fazenda locais sem gaiola. Experimente o criativo Duck Ramen ou Lamb Tsukemen, que contém ingredientes como óleo de coentro, óleo de alho e pimenta e caldo de carne de cordeiro. Se você quiser eletrificar ainda mais suas papilas gustativas, peça uma Spice Flavor Bomb extra, que lhe dá uma dose explosiva de pasta de pimenta tailandesa e coreana. E se você adora sua refeição, o restaurante o incentiva a comprar uma cerveja para o pessoal da cozinha, o que parece uma gorjeta de nível superior para nós.
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11. HAVAÍ // GOMAICHI
Localização:
Honolulu, Havaí
O Havaí tem muitos ramen excelentes, e Gomaichi está com os melhores deles. O restaurante importa sementes de gergelim do Japão e as torra na casa todos os dias para uma experiência verdadeiramente autêntica de ramen. Peça o frango Shoyu Ramen para um prato saboroso e salgado.
12. IDAHO // YOI TOMO
Localização:
Boise
Yoi Tomo pode atrair multidões por seu sushi, mas o ramen é a verdadeira estrela. Macarrão em borracha, caldo picante, cebolinha, um enfeite de repolho roxo e sementes de gergelim completam o ramen, que está disponível no menu do jantar. Boas notícias: alunos e professores da vizinha Boise State University ganham um pequeno desconto.
13. ILLINOIS // RAMEN TAKEYA
Localização:
Chicago, Illinois
Se a maioria dos ramen que você encontrar tiver gosto de oleoso e pesado, experimente o Ramen Takeya. O Spicy Chicken Paitan Ramen oferece macarrão com ovo, barriga de porco e brotos de bambu marinados em um caldo de galinha leve, feito com ossos de galinhas sem gaiolas. Um ovo cozido, cogumelos, cebola, cebolinha e pimenta complementam os sabores saborosos.
14. INDIANA // RAIO DE RAMEN
Localização:
Indianápolis, Indiana
Ramen Ray via FacebookNo Ramen Ray, o Spicy Miso é um dos favoritos por causa de sua abundância de milho doce, caldo à base de missô marrom avermelhado e ovo perfeitamente cozido. E se você não estiver com muita fome, não se preocupe: todos os pratos de ramen estão disponíveis em meia porção.
15. IOWA // SEOUL GRILL
Localização:
Iowa City
Localizado na Clinton Street, Seoul Grill pode soar como o melhor local para Bibimbap ou Bulgogi, em vez de ramen. Mas o toque coreano desse restaurante barato no prato japonês vai expandir sua mente e suas papilas gustativas. Compre o Rice Cake Ramen, que vem com um bolo de arroz fatiado e ovo, ou o Korean Ramen, servido com vegetais.
16. KANSAS // RAMEN BOWLS
Localização:
Lawrence, Kansas
Inspirando-se nos sabores da Chinatown de Honolulu, o Ramen Bowls oferece uma enorme seleção de ramen decadente. A loja faz seu próprio macarrão e missô (incluindo opções veganas e sem glúten), e o Loaded Kimchi Ramen é incrivelmente fresco. Imagine uma tigela enorme contendo caldo de galinha, macarrão fino, fatias de barriga de porco, um ovo refogado, repolho Napa, espinafre, alho-poró frito, algas marinhas e cebolinha. Carregado mesmo!
17. KENTUCKY // MILKWOOD
Localização:
Louisville, Kentucky
Situado a apenas um quarteirão do rio Ohio, o MilkWood serve aos famintos residentes de Louisville alguns dos melhores ramen de Kentucky. O Ramen de frutos do mar - caldo de lagosta com coco, nori torrado e um bolo de bagre frito - é uma maneira criativa de injetar sabores clássicos do sul no alimento básico japonês.
18. LOUISIANA // UMAMI JAPANESE BISTRO
Localização:
Baton Rouge
Umami Japanese Bistro via FacebookUmami
tem o nome pela sensação de sabor de sabor e cumpre essa promessa. Quer você tenha bebido demais ou não na noite anterior, peça o The Hangover, um prato de ramen que consiste em macarrão fresco, caldo de missô picante, carne de porco marinada refogada, um ovo cozido, cogumelos shiitake e óleo de alho e pimenta picante.
19. MAINE // PAI MEN MIYAKE
Localização:
Portland, Maine
Pai Men Miyake também serve sushi e saquê, mas ramen é o forte deste restaurante. O Kimchee Beef Ramen está repleto de sabor, graças ao seu caldo miso picante, costelinha refogada, chalotas fritas e o já mencionado kimchi.
20. MARYLAND // REN'S RAMEN
Localização:
Silver Spring, Maryland
O Ramen de Ren trata seu macarrão a sério. O restaurante importa macarrão ondulado de Sapporo em Hokkaido (uma ilha do Japão) e envelhece em um ambiente com temperatura e umidade controladas. Não perca o Sapporo Style Shoyu Ramen, um molho de soja ramen com caldo de porco, porco assado, brotos de bambu, broto de feijão, cebola, alho e cebolinha.
21. MASSACHUSETTS // SHŌJŌ
Localização:
Boston, Massachusetts
Shojo via FacebookO Shōjō, local no centro da cidade, encanta os clientes com seu Shiitake Mushroom Mazeman (ramen sem caldo). Por falta de caldo, o mazeman deixa o macarrão elástico de Shōjō brilhar sem se afogar no líquido. Se você quiser transformar sua experiência de ramen em um banquete verdadeiramente decadente, peça um lado das batatas fritas com gordura de pato cortadas à mão, que são servidas com aioli Sriracha.
22. MICHIGAN // JOHNNY NOODLE KING
Localização:
Detroit, Michigan
No Johnny Noodle King, o macarrão é tratado como realeza. Sente-se e experimente o Shoyu Ramen, feito com uma forte mistura de carne de porco, frango e caldo de peixe. O prato também contém sua escolha de barriga de porco ou carne de porco desfiada, brotos de bambu fermentados, um ovo, surimi de peixe curado e nori.
23. MINNESOTA // RAMEN KAZAMA
Localização:
Minneapolis, Minnesota
'Especialistas em Ramen' que se autoproclamam administram esta loja de ramen em Minneapolis e entregam as mercadorias com habilidade. O Tonkotsu South Side Ramen é excelente como está, mas você pode adicionar ao prato caldo de medula óssea de porco e macarrão de ovo, pedindo coberturas extras, como nori, cogumelos orelha-de-pau e brotos de bambu.
24. MISSISSIPPI // SALTINE
Localização:
Jackson, Mississippi
Um bar de ostras em Jackson provavelmente não é o primeiro lugar que você escolheria para comer um bom ramen, mas as aparências enganam. Todas as segundas-feiras à noite é Ramen Night at Saltine, e os clientes comemoram comendo em tigelas de ramen transbordando de lagostins, linguiça Andouille, milho, um ovo cozido, nori e cebolinha.
25. MISSOURI // HIRO ASIAN COZINHA
Localização:
St. Louis, Missouri
Este local no centro de St. Louis oferece carne de porco, camarão e ramen de tofu. Se você está cansado do macarrão de trigo típico, peça o Spicy Laksa Ramen (macarrão de ovo em caldo de camarão assado) ou o Local Tofu Ramen, que é vegano, (macarrão de arroz e vegetais em caldo de cogumelo).
26. MONTANA // RESTAURANTE SUSHI MIDORI
Localização:
Kalispell, Montana
Restaurante Midori Sushi via FacebookMidori
é um local casual de sushi e sashimi em Kalispell, mas não se esqueça do ramen, que é um dos melhores em Montana. O restaurante familiar serve um ramen simples, mas clássico, com sua escolha de miso ou caldo de carne picante, macarrão macio, dois ovos meio fervidos, vegetais, cebolinha e sementes de gergelim.
27. NEBRASKA // IKA RAMEN E IZAKAYA
Localização:
é possível ser o batman
Omaha, Nebraska
Quando você deseja uma tigela rica e reconfortante de ramen, Ika Ramen e Izakaya do Omaha acertam o ponto. Peça o Shio Ramen, que oferece caldo de galinha, carne de porco grelhada, gengibre em conserva, cebolinha e um ovo. E para dar um toque de vinagre, pegue o complemento de kimchi da casa.
28. NEVADA // MONTA JAPANESE NOODLE HOUSE
Localização:
The Vegas, Nevada
Montavia FacebookCom dois locais em Chinatown e Henderson, Monta traz deliciosos ramen para clientes em toda a área metropolitana de Las Vegas. Escolha o clássico Tonkotsu Ramen, que tem um caldo espesso e cremoso à base de carne de porco, macarrão fino, duas fatias de barriga de porco, cogumelos orelha-de-pau, brotos de bambu e cebolinha.
29. NOVO HAMPSHIRE // SUSHIYA
Localização:
Hanover, New Hampshire
Inspirado na culinária japonesa e coreana, o Sushiya oferece um Miso Kakuni Ramen de dar água na boca. Cheio de barriga de porco temperada, cogumelos e brotos de feijão, o prato fornece a quantidade perfeita de calor, graças ao miso picante e caldo de osso de boi.
30. NEW JERSEY // ANI RAMEN HOUSE
Localização:
Montclair, Nova Jersey
Esta loja popular de ramen (seu nome em japonês para 'irmão mais velho') oferece aos clientes seis opções de ramen cuidadosamente elaboradas. Embora o Nº 2 (Miso) e o Nº 5 (Mazeman) sejam nutritivos e deliciosos, você desejará o Nº 3 (Miso Picante), que contém caldo de galinha, porco e brotos de feijão temperados com óleo de pimenta assada.
31. NOVO MÉXICO // CASA DE O RAMEN E CURRY
Localização:
Albuquerque, Novo México
Em O Ramen e Curry House, o ramen é quente e o caldo demora para ficar perfeito. Os chefs reservam 24 horas do início ao fim para preparar o caldo e o macarrão, e você pode saborear o cuidado que acompanha pratos como o Tofu Ramen (tofu frito com sal e pimenta, brotos de bambu, gengibre e cebolinha).
32. NOVA YORK // MR. TAKA RAMEN
Localização:
Nova Iorque, Nova Iorque
Sr. Taka Ramen via FacebookManhattan é um importante destino culinário para o ramen, e locais populares como Ippudo e Momofuku estão no topo das listas de muitos críticos dos melhores ramen da Big Apple. Mas vá para o Lower East Side para o Sr. Taka Ramen, onde dois amigos de infância do Japão servem pratos tentadores como Yuzu Shoyu Ramen, um frango com molho de soja branco e caldo de peixe bonito com macarrão de trigo integral, cítrico yuzu e alho-poró. Enquanto aprecia seu ramen, saboreie uma garrafa de saquê da casa, servida quente como as tigelas de sopa.
33. CAROLINA DO NORTE // DASHI
Localização:
Durham, Carolina do Norte
Localizado no centro de Durham, este bar e restaurante de ramen japonês de dois andares serve ramen em ambos os andares do edifício. Não perca o Shoyu, que contém ingredientes locais, como surimi curado de bagre da Carolina do Norte, carne de porco local defumada e desfiada e mostarda em conserva.
34. NORTH DAKOTA // NOODLE BEBIDO E WASABI
Localização:
Fargo, Dakota do Norte
Quer você tenha vindo ou não para Fargo para comer macarrão, Drunken Noodle & Wasabi inegavelmente serve alguns dos melhores ramen da Dakota do Norte. O restaurante casual serve uma variedade de pratos de macarrão do Vietnã, Tailândia e até da Itália, mas vá direto para o Crispy Pork Belly Ramen, um dos Noodles Especiais da Casa do local.
35. OHIO // NOODLECAT
Localização:
Cleveland, Ohio
Noodlecat via FacebookEsta casa de macarrão dá um toque criativo aos sabores e ingredientes clássicos do ramen. Embora você não possa errar com o Fried Chicken ou Spicy Sriracha Ramen, o Hangover Ramen é a verdadeira estrela. O bacon crocante do prato e a carne de porco desfiada aumentam o caldo de miso de porco, e a adição de batata, kimchi e ovo aumenta o nível de conforto para o próximo nível.
36. OKLAHOMA // GORŌ RAMEN
Localização:
Oklahoma City
Gorō começou como uma série de jantares pop-up chamados Project Slurp, mas agora os habitantes de Oklahoma podem saborear (e comer) em um local de tijolo e argamassa na Blackwelder Avenue. Compre o Red Curry Mazeman por seu macarrão espesso e recheado ou o Spicy Sesame Ramen, que vem com caldo de galinha e paleta de porco desfiada.
37. OREGON // BOKE BOWL
Localização:
Portland, Oregon
Com dois locais em Portland, Boke Bowl faz ramen e dim sum de morrer. Opções como Shrimp Dashi e Caramelized Fennel Dashi vêm com macarrão artesanal e a opção de adicionar tofu defumado de salmoura ou ostras com crosta de fubá. Os clientes com intolerância ao glúten podem obter macarrão com inhame, que vale a pena experimentar, mesmo independentemente das precauções dietéticas.
38. PENSILVÂNIA // MORIMOTO
Localização:
Filadélfia, Pensilvânia
Quando você chega para almoçar no restaurante do Iron Chef Masaharu Morimoto, apropriadamente chamado de Morimoto, você sabe que não pode errar com nenhuma opção do menu. O macarrão do Pork Belly Ramen e o ovo cozido são preparados com perfeição, dignos de qualquer título do Iron Chef. Escolha caldo de soja para uma refeição mais leve ou vá com caldo de porco para uma experiência mais rica.
39. ILHA DE RHODE // KEN'S RAMEN
Localização:
Providence, Rhode Island
Ken's Ramen via FacebookRamen de Ken
verifica muitas caixas: é delicioso, reconfortante e é saudável! Peça o Vitality Veggie Ramen de Ken para provar um caldo insano feito de daikon, cogumelos shiitake e algas marinhas. Macarrão amarelo ondulado e vegetais frescos da estação completam a tigela. Lembre-se de que o Ken's só funciona com dinheiro, mas há um caixa eletrônico dentro.
40. CAROLINA DO SUL // CO
Localização:
Vários locais, Carolina do Sul
Esteja você em Myrtle Beach ou Charleston, CO tem tudo para você quando se trata de ramen. Com um chef vindo do Japão e pratos como Ramen vietnamita - com macarrão de ovo, caldo de porco, barriga de porco, porco desfiado, ovo escalfado e bok choy - você não pode errar.
41. SOUTH DAKOTA // OSHIMA SUSHI
Localização:
Sioux Falls, Dakota do Sul
O Oshima Sushi serve de tudo, de sashimi a hibachi, e o restaurante permite que você peça de tudo um pouco. O local aconchegante oferece Special Ramen Combos, permitindo que os hóspedes comam alguns California Rolls ou Spicy Tuna Rolls com seus frutos do mar Ramen.
42. TENNESSEE // DOIS TEN JACK
Localização:
Vários locais, Tennessee
Two Ten Jack via FacebookCom dois locais em East Nashville e Chattanooga, o Two Ten Jack serve ramen inspirado no sul para muitos famintos de Tennesseans. Não perca o Yasai Shoyu, um ramen à base de caldo de vegetais com couve, milho queimado, gengibre em conserva e óleo de alho preto - e nem pense em pedir para levar as sobras para casa. O restaurante insiste que o ramen seja servido fresco e bem quente, para que eles não permitam que você estrague a experiência embalando alguns para mais tarde.
43. TEXAS // RAMEN TATSU-YA
Localização:
Austin, Texas
O Ramen Tatsu-Ya é tão legítimo que pode estar entre os melhores ramen dos EUA, quanto mais do Texas. Declarando que o ramen é a comida soul do Japão, este restaurante oferece muitos complementos, como uma bomba de milho (manteiga e mel), bomba de pimenta (pasta de pimenta vermelha) e bomba de chili (uma mistura de cinco pimentas). Pegue o Mi-So-Not, um caldo de osso de porco com o costumeiro acessório de ramen, ou o Mi-So-Hot, a versão mais picante do prato.
44. UTAH // TOSH'S RAMEN
Localização:
Salt Lake City
O Ramen de Tosh é saboroso, puro e simples. Enquanto o Curry Ramen e o Vegetarian Ramen (com macarrão de inhame) são incríveis, o Karai Ramen leva o sabor para o próximo nível com sua carne de porco moída com infusão de especiarias, macarrão abundante e brotos de feijão crocantes.
45. VERMONT // GAKU RAMEN
Localização:
Burlington, Vermont
Fundado por três amigos unidos em seu amor por ramen, este restaurante próximo ao campus da Universidade de Vermont é o local ideal para comer o melhor ramen no estado de Green Mountain. Peça o Tonkotsu Ramen para uma dose saudável de caldo de porco, chashu (barriga de porco), brotos de bambu, cogumelos e cebolinha.
46. VIRGINIA // YONA
Localização:
Arlington, Virgínia
Desde 2015, Yona tem encantado os virginianos com sua abordagem criativa do ramen. Com caldo de frango e almôndegas, o Chicken Noodle Ramen é a tigela perfeita de sopa de macarrão de frango ao estilo japonês. E o Maryland Blue Crab Ramen é um prato de influência local com um caldo de caranguejo picante e salgado.
47. WASHINGTON // KIZUKI RAMEN & IZAKAYA
Localização:
Vários locais, Washington
Kizuki Ramen e Izakaya via FacebookCom locações em Bellevue, West Seattle, Olympia e até mesmo no Japão e Taiwan, Kizuki é o verdadeiro negócio quando se trata de ramen. Não perca o Yuzu Shio Ramen, que contém algas, frutas cítricas japonesas e sal marinho francês. E se você não estiver em um encontro, peça o saboroso alho Tonkotsu Ramen.
48. WEST VIRGINIA // RESTAURANTE ICHIBAN PAN-ASIAN
Localização:
Charleston, West Virginia
Este restaurante sofisticado perto do rio Kanawha serve sushi, bife e (é claro) ramen. Nunca comeu aspargos no seu ramen antes? Obtenha o Tokyo Ramen para provar o veggie verde da primavera em um caldo reconfortante de frango e soja.
49. WISCONSIN // MORRIS RAMEN
Localização:
Madison, Wisconsin
Descrito pelos revisores como impecável e perfeito, o ramen neste local em Madison é de primeira qualidade. Peça o Spicy Ramen (com frango, bok choy e cogumelo de orelha de pau) ou o Veggie Miso Ramen (com tofu frito, nori e vegetais da estação). E não se preocupe em derramar - basta pedir um babador de ramen e sorver o quanto quiser.
50. WYOMING // CAFÉ GENEVIEVE
Localização:
Jackson, Wyoming
Situado em uma cabana de madeira histórica, este restaurante não é especializado em comida japonesa, mas o vegetariano Ramen Noodle Bowl pode enganar você. Cenouras em conserva, microgreens e cogumelos assados marinam em um caldo saboroso, e os amantes da carne têm a opção de adicionar peito de pato crocante ou barriga de porco.
