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Quão quente é o morno?

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Enquantomornogeralmente pode ser usado para significar 'em algum lugar entre quente e frio', há certos casos que exigem um ponto mais específico no termômetro. Digamos, por exemplo, que você está assando pão, dando banho em um bebê ou tomando café da manhã com Goldilocks. Então, quão quente é morno? A resposta curta é: depende.

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Quando o físico holandês Daniel Fahrenheit e o astrônomo sueco Andres Celsius surgiram com suas respectivas escalas de temperatura no início do século 18, a palavramornojá estava em cena há várias centenas de anos. De acordo com o Oxford English Dictionary, deriva da palavra do inglês médiolheuc, (também escritoDiversãooulewke), o que basicamente significamorno. “Als a lewke bath nouther odeia ne calde”, escreveu um autor anônimo em um poema do século 14 chamadoPicada de Consciência. Em inglês moderno, isso é 'Também um banho morno, nem quente nem frio'.

Resumidamente,mornonão era originalmente um termo científico e ainda não é. Dito isso, as pessoas ocasionalmente têm uma faixa de temperatura em mente quando o usam. Como relata o The Spruce Eats, alguns consideram morna a temperatura corporal (98,6 ° F), enquanto outros a definem como mais próxima da temperatura ambiente: em torno de 21 ° C, mais ou menos alguns graus. Se você está falando sobre pão ou banhos, no entanto, morno é um pouco mais quente.


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A Clínica Mayo e o Hospital Infantil Nationwide aconselham que a água do banho do bebê deve estar em torno de 100 ° F - morna, mas não quente. Água para ativar o fermento para assar pão também deve estar nessa região, embora dependa do tipo de fermento. De acordo com a Red Star Yeast, a levedura para bolo (às vezes conhecida como levedura 'úmida', 'fresca' ou 'comprimida') requer água entre 90 ° F e 95 ° F, enquanto a levedura seca requer água entre 110 ° F e 115 ° F. Bob’s Red Mill explica que o fermento instantâneo geralmente precisa de água ainda mais quente para ser ativado: entre 120 ° F e 130 ° F. Se sua água estiver muito quente - 140 ° F ou mais - os fungos não conseguirão crescer.

Quanto à Cachinhos Dourados, ainda não há nenhuma palavra sobre qual é a temperatura perfeita do mingau - talvez a primavera para os bagels em vez disso.

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