As abóboras de Halloween são comestíveis?

Quando as pessoas visitam o canteiro de abóboras local de propriedade de uma família perto do Halloween, geralmente não procuram jantar. A maioria dos quase 2 bilhões de libras de abóboras cultivadas nos EUA a cada ano é cortada em vez de comida, tornando a abóbora uma parte única da indústria agrícola. Para pessoas que preferem receitas sazonais a decorações de Halloween, isso pode levantar algumas questões: as abóboras vendidas para abóboras de abóbora são diferentes das abóboras vendidas como comida? E as abóboras de Halloween são boas para comer?

As abóboras disponíveis nas fazendas e fora dos supermercados durante o mês de outubro são o que a maioria das pessoas conhece, mas esse é apenas um tipo de abóbora. As abóboras Howden são a variedade de abóbora decorativa mais comum. Eles foram criados especificamente para esculpir em jack-o'-lanterns, com uma forma redonda simétrica, cor laranja forte e haste resistente que atua como um cabo. Os compradores que procuram a abóbora entalhada perfeita também têm outras opções: as variedades de abóbora Racer, Magic Wand, Zeus, Hobbit, Gold Rush e Connecticut devem ser exibidas em degraus de varanda para o Halloween.

Porque elas foram criadas para serem decoradas em primeiro lugar, esculpir abóboras não tem um gosto muito bom. Eles têm paredes que são finas o suficiente para enfiar uma faca barata e uma textura que é desagradável em comparação com as polpas que os consumidores estão acostumados a comer. “Abóboras sem cortes são seguras para comer; no entanto, não é o melhor tipo para cozinhar ”, disse Daria McKelvey, supervisora ​​do Kemper Center for Home Gardening no Missouri Botanical Garden, à Trini Radio. “Abóboras esculpidas são cultivadas por seu tamanho grande, não pelo sabor. Sua carne pode ser branda e as fibras são muito fibrosas. ”

Para obter as abóboras com o melhor sabor possível neste outono, é melhor evitar as vitrines sazonais dos supermercados. Muitas variedades de abóbora são criadas especialmente para cozinhar e comer. Estes incluem Sugar Pie, Kabocha, Jack-Be-Little, Ghost Rider, Hubbard, Jarrahdale, Baby Pam e Cinderela. Você pode comprar essas variedades pelo nome em fazendas locais ou na seção de produtos hortifrutigranjeiros de sua mercearia. Devem ser fáceis de distinguir das abóboras esculpidas disponíveis para o Halloween: ao contrário das abóboras decorativas, as abóboras para cozinhar são pequenas e densas. Esta é parte da razão pela qual têm um sabor melhor. McKelvey diz. “[As abóboras para cozinhar] são menores, mais doces, têm uma casca mais espessa (mais carnuda) e têm menos fibras, tornando-as mais fáceis de cozinhar, mas não tão boas para esculpir.” Essas abóboras podem ser recheadas, misturadas na sopa ou simplesmente assadas.

por que as pessoas dizem bata na madeira

Se você quiser obter algum uso culinário de suas abóboras esculpidas neste Halloween, reserve as sementes ao colher as entranhas. Torradas com temperos e azeite, as sementes (ou pepitas) de diferentes variedades de abóbora tornam-se um lanche saboroso e nutritivo. Outra opção é transformar a polpa da abóbora de Halloween em purê. Adicionar açúcar e temperos e assá-lo em uma sobremesa pode fazer muito para mascarar o sabor e a consistência nada assombrosos da fruta.

Faça o que fizer, certifique-se de que sua abóbora não esteja cortada quando você decidir cozinhar com ela. Há muitas maneiras de reciclar suas jack-o'-lanterns, mas transformá-las em tortas não é uma delas. “Se alguém planeja cozinhar com uma abóbora entalhada, ela deve estar intacta”, diz McKelvey. “Nunca use um que foi esculpido em uma jack-o'-lantern, caso contrário você pode estar lidando com bactérias, sujeira e poeira e outras pequenas criaturas.”