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7 coisas que você deve saber sobre o Kentucky Derby

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Quer você seja um fã de corridas de cavalos, chapéus extravagantes ou hortelã no bourbon, o Kentucky Derby certamente chamará sua atenção no primeiro sábado de maio. Aqui está tudo o que você precisa saber antes de assistir ao Faraó Americano, Dortmund e seus 18 rivais correndo para as rosas.

1. Quais são as origens do Derby?

Kentucky tem sido um viveiro de esporte de reis desde pelo menos o século 18, mas o Derby não começou até 1875. O Coronel M. Lewis Clark, um neto de William Clark da fama da expedição de Lewis e Clark, precisava de uma lista de corridas para seu recém-formado Louisville Jockey Club, então ele decidiu correr três corridas de apostas no primeiro encontro da pista. As corridas - Kentucky Derby, Kentucky Oaks e Clark Handicap - foram nomeadas em homenagem às três corridas marcantes da Inglaterra, a Epsom Derby, a Epsom Oaks e a St. Leger Stakes. O primeiro Derby foi realizado em 17 de maio de 1875; Aristides venceu o campo. (Curiosamente, o treinador e o jóquei de Aristides eram afro-americanos.)

Em 1883, a pista se tornaria conhecida como Churchill Downs em reconhecimento a John e Henry Churchill, tios de Clark que garantiram o terreno para o curso. As primeiras corridas do Derby também foram de 1,5 milhas de comprimento; a distância padrão de 1,25 milhas não foi adotada até 1896.


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2. Por que o Derby é chamado de 'The Run for the Roses?' ??

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Porque o vencedor ganha um cobertor de 554 rosas vermelhas após a corrida. Se um cavalo prefere receber um presente mais prático, como um pouco de aveia ou um pedaço de açúcar delicioso, está em debate, mas a guirlanda se tornou uma tradição amada. A prática vem das festas em Derby que as socialites de Louisville deram nos primeiros dias da corrida. Cada senhora receberia uma rosa vermelha nas festas, e quando o presidente de Churchill Downs, coronel Lewis Clark, viu sua popularidade, ele fez da rosa a flor oficial da corrida.

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De acordo com os organizadores do Derby, o vencedor do Derby de 1896, Ben Brush, recebeu a primeira guirlanda de rosas e, em 1925, o jornalista Bill Corum cunhou o termo 'Corrida pelas Rosas'. O primeiro cobertor de rosas como o usado hoje foi concedido ao vitorioso Rei Burgoo em 1932. A guirlanda moderna é encimada por uma 'coroa', ?? uma única rosa virada para cima que significa a luta que um vencedor deve enfrentar. Desde 1996, a guirlanda de cada vencedor foi imediatamente congelada para a posteridade.

3. Qual é a música que eles tocam para os cavalos?

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A banda da Universidade de Louisville está tocando 'My Old Kentucky Home' ?? enquanto os cavalos trotam na pista para o desfile é outra tradição amada de Derby. A música, que foi escrita por Stephen Foster em 1853, é a canção oficial do estado de Kentucky e tem sido tocada em todos os Derby desde 1921. Bem, quase. A canção passou por algumas reformas desde que a Assembléia Geral de Kentucky a adotou como canção oficial em 1928, incluindo a mudança dos ofensivos 'darkies' Para pessoas'?? no primeiro verso em 1986.

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4. O que diabos é um furlong?

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O Kentucky Derby percorre 1,25 milhas, mas você pode ouvir alguma menção de estádios também. Um furlong é uma unidade de distância igual a um oitavo de milha. Originalmente, um furlong se referia ao comprimento do sulco em um campo aberto arado, mas agora é usado principalmente para medir distâncias para corridas de cavalos.

5. O que é um mint julep?

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Um mint julep é delicioso, é isso mesmo. Mais especificamente, é o coquetel oficial do Kentucky Derby. Um julep consiste em bourbon (outra especialidade do Kentucky), hortelã, açúcar e gelo picado ou raspado. A doçura do bourbon complementa a hortelã amassada e o açúcar, e o gelo o torna uma bebida gelada para o clima quente. Como o gelo está quebrado, porém, os juleps devem ser jogados na escotilha rapidamente; caso contrário, o gelo derreterá e diluirá a bebida.

6. Por que o mint julep é tão popular?

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Bem, já mencionamos que é delicioso. Também resistiu ao teste do tempo. John Milton mencionou um 'Julep cordial' ?? já em 1634, e a primeira menção conhecida do mint julep impressa apareceu em um diário de viagem de 1803. Red Bull e vodka dificilmente têm esse tipo de respaldo histórico.

Não tem bourbon? Então você não pode realmente fazer um julep. Nem tente fazer um julep com centeio em vez de bourbon; os sabores picantes do centeio simplesmente não estão à altura. Como o humorista Irvin S. Cobb certa vez provocou as habilidades de seu amigo H.L. Mencken misturarem com a piada: 'Qualquer cara que colocasse centeio em um julep de hortelã e esmagasse as folhas poria escorpiões na cama de um bebê.' ??

O julep oficial do Derby é feito com Old Forester e é incrivelmente popular. A cada ano, mais de 120.000 juleps são servidos no Derby, um trabalho que requer 1.000 libras de hortelã e 60.000 libras de gelo. (Aqui está a receita.)

7. Eu quero ingerir algo chamado 'burgoo' ???

Raul Pacheco-Vega, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Isso depende se um guisado grosso de carnes e vegetais lhe parece saboroso. Burgoo é um prato clássico do Kentucky que pode adicionar um toque de autenticidade à sua festa de Derby. Segundo a tradição local, é melhor feito em uma panela gigante e mexido com um 2x4 limpo. Não existe uma receita padronizada para o burgoo, mas geralmente tem carne de porco, carneiro ou outra carne misturada com vegetais, batata, feijão e temperos. É um prato que varia bastante de cozinheiro para cozinheiro, mas geralmente é saboroso e faz um ótimo lanche para o dia de Derby.

Esta postagem apareceu originalmente em 2008.