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5 maneiras de fazer suas bananas durarem

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As bananas podem amadurecer, e entãomuitomaduro, incrivelmente rápido. Felizmente, bananas maduras demais podem ser usadas para fazer delícias saborosas como pão de banana. Mas se você quiser aproveitar ao máximo suas bananas, compre-as quando ainda estiverem verdes, guarde-as em temperatura ambiente ou em temperatura mais baixa e use as dicas abaixo.

1. Embrulhe as hastes de banana em plástico.

A banana libera gás etileno, que acelera o processo de amadurecimento, a partir do caule. Envolver as hastes em plástico retarda a liberação de etileno. Você pode cobrir os caules de suas bananas quando estiverem em um cacho ou, se quiser retardar a liberação de etileno ainda mais, embrulhar os caules de cada fruta individualmente.

2. Pendure bananas em um gancho de banana.

Isso evita hematomas e permite que o oxigênio flua ao redor das bananas, o que impede que o gás etileno se acumule ao redor das frutas.

3. Mantenha as bananas longe de outras frutas.

Elena Rui / iStock via Getty Images Plus

Você também deve armazenar suas bananas verdes longe de outras frutas como abacates, maçãs, peras e tomates, que também produzem etileno. Quando armazenados todos juntos, esses frutos amadurecem e estragam rapidamente. (Se você precisar amadurecer rapidamente um abacate, pode jogá-lo em um saco de papel com uma banana ou maçã madura para acelerar o processo. Quanto mais você sabe!)

4. Quando estiverem maduras, coloque suas bananas na geladeira.

A casca pode ficar marrom, mas graças à temperatura fria da sua geladeira, a banana dentro ainda será boa para comer por alguns dias.

5. Cubra as fatias de banana com frutas cítricas.

Cobrir suas fatias de banana com uma camada de suco cítrico - seja de limão, lima ou laranja - irá mantê-las frescas por mais tempo. O ácido dos cítricos retarda a oxidação. Em seguida, guarde os pedaços de banana na geladeira em um recipiente hermético para servir mais tarde. (Você também pode congelar as fatias para fazer smoothies ou sorvete de banana!)