15 frutas e vegetais saborosos em seus picos agora mesmo

Frutas e vegetais que estão no pico de frescor custam menos, têm um sabor mais saboroso e contêm mais nutrientes do que os produtos que não estão na estação. O mês de maio traz consigo deliciosas opções primaveris de frutas e vegetais. Aqui estão 15 deles com os quais você deve carregar seu carrinho de compras agora.

1. RUBARBO

Por si só, o ruibarbo tem um sabor azedo e azedo, mas ganha vida quando você o cozinha com algo doce. Coma os talos, não as folhas, e experimente adicionar ruibarbo a uma torta de cereja, a uma torta de morango ou a uma compota de frutas vermelhas.

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2. ESPARGOS

Embora você provavelmente possa encontrar aspargos no supermercado durante todo o ano, está no seu estado mais saboroso agora. Procure espargos verdes brilhantes com pontas firmes (não murchas) e tente assá-los no forno depois de jogá-los no azeite, no sal e na pimenta.

3. ERVILHAS

Sacos de ervilhas são comumente congelados e estão disponíveis o ano todo no freezer de sua mercearia, mas agora é a hora de obtê-los frescos. Adicione ervilhas à massa ou salada, combine-as com hortelã ou use-as para fazer sopa de ervilhas.

4. MANGA

Uma deliciosa fruta tropical, a manga é tão doce que tem gosto de bala. As mangas estão perfeitamente maduras quando parecem ligeiramente macias ao toque - não espere até que estejam super pastosas para comê-las. Manga combina bem com peixe, limão e abacaxi.

5. AVOCADO

Em climas temperados como a Califórnia, os abacates geralmente estão disponíveis o ano todo, mas agora estão na alta temporada no resto do país. Quer você escolha uma variedade Hass ou Fuerte, você pode usar abacates para todos os tipos de coisas incríveis (guacamole, alguém?).

6. MORANGOS

Um precursor delicioso do verão, os morangos começam a ter um sabor extra doce e suculento agora mesmo. Como os morangos são considerados frutas 'Dúzias Sujas' por alguns grupos ambientais - o que significa que suas safras carregam algumas das maiores cargas de pesticidas do mundo - opte por morangos orgânicos, se possível. Comê-los simples, adicioná-los ao iogurte ou misturá-los com outras frutas vermelhas ... as opções são infinitas!

7. RADISHES

Picantes e apimentados, rabanetes crus dão um toque especial a eles. Adicione as fatias de rabanete aos nachos ou cubra as fatias com azeite e sal. Você pode até assar rabanetes inteiros no forno se estiver procurando um impulso de sabor mais sutil.

8. ARTICHOKES

Alcachofras exigem uma boa quantidade de trabalho para serem preparadas, mas acredite em nós: elas valem a pena. Eles ainda estão na temporada de pico agora e não atingirão o pico novamente até outubro, então aja rápido. Mergulhe as pontas na manteiga derretida e raspe a parte macia comestível com os dentes ou adicione corações de alcachofra à massa puttanesca.

9. ESPINAFRE

O espinafre está na alta temporada na primavera e no outono, então agora é a hora de comê-lo se você quiser um sabor extra fresco. Misture o espinafre com azeite e suco de limão para uma salada de espinafre rápida ou obtenha sua dose diária de verduras adicionando a potência nutricional aos pratos de massa.

10. ABACAXI

Na América colonial, os abacaxis eram tão valiosos que se tornaram símbolos de riqueza; os colonos podiam até pagar o aluguel de um abacaxi por uma noite. Embora o preço do abacaxi felizmente tenha caído desde então, eles ainda são amados por seu sabor doce e versatilidade. Faça uma torta de abacaxi, acrescente pequenos pedaços ao arroz frito ou beba o suco.

11. NECTARINAS

As nectarinas, que são basicamente pêssegos sem penugem, estão agora chegando ao início de sua alta temporada. Eles fazem lanches excelentes e são uma adição fantástica para produtos assados, como scones. Para algo diferente, corte ao meio e jogue na grelha. Após cerca de 4 minutos, eles terão desenvolvido um esmalte deliciosamente fumegante.

12. CEREJAS

Uma fruta com caroço, as cerejas são doces, ácidas e absolutamente deliciosas. Infelizmente, as cerejas só estão disponíveis nas lojas por um breve período de tempo no verão. Cultivada no sul da Califórnia, a variedade de cereja Brooks atinge o pico mais antigo de todas as variedades de cereja, do final de maio ao início de junho, então procure por elas se você espera começar cedo seu lanche de cereja de verão.

13. CAPE GOOSEBERRIES

Porque framboesas e amoras não estão na estação até junho e julho, mantenha seus desejos por frutas na baía com groselha-do-cabo. Membros da família do tomatillo, as groselhas-da-capa têm um sabor suave e se parecem com pequenos tomates amarelos. Popular como ingrediente em geleias na Austrália e na Nova Zelândia, a groselha-do-cabo pode ser comida crua, adicionada a saladas ou adoçada para uso em sobremesas.

14. CEBOLAS DOCE

As cebolas Vidalia, que são cultivadas na Geórgia, são muito mais doces do que outras variedades de cebola porque o solo em que crescem tem baixo teor de enxofre. Escolha cebolas doces que sejam firmes e sem hematomas e grelhe-as para fazer hambúrgueres, faça rodelas de cebola ou coloque pedaços de cebola crua em saladas.

15. AMEIXAS

Não deixe que o conceito de ameixas o impeça de perder as delícias de uma ameixa fresca. As ameixas da Califórnia estarão na estação no final de maio e funcionam bem em tortas e saladas. Procure frutas de cores vivas que cedem ligeiramente à pressão; qualquer coisa muito pastosa ou muito firme resultará em uma experiência de lanche nada satisfatória.