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14 fatos extravagantes sobre Velveeta

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Você pode misturá-lo em uma caçarola, derretê-lo em um molho, esguichar em cima de uma salada e, aparentemente, assá-lo até o fudge. Não importa como você o fatie (ou corte ou detone), Velveeta é uma marca icônica e um testemunho do poder maravilhoso do processamento de alimentos americano. Aqui, damos uma olhada nos primeiros dias da empresa, sua evolução e a verdadeira força motriz por trás da queda da Ro-Tel.

1. FOI INVENTADO PARA SALVAR RODAS DE QUEIJO QUEBRADAS.

Roadsidepictures, Flickr // CC BY-NC 2.0

No início de 1900, a Monroe Cheese Company de Nova York era uma das fabricantes de queijo mais bem-sucedidas do país. No entanto, havia um grande problema: muitas das rodas de queijo suíço que saíam de sua fábrica na Pensilvânia estavam quebradas ou deformadas. Então, a empresa enviou parte de seus produtos descartados para o gênio do queijo Emil Frey, um imigrante suíço que inventou recentemente o Liederkranz, uma versão americana popular do queijo Limburger. Frey mexeu nos pedaços de queijo de seu fogão doméstico e acabou descobrindo que, ao adicionar subprodutos como soro de leite de volta ao queijo, ele poderia criar um produto alimentício macio e flexível. Quando derretido, tinha uma consistência aveludada, então Frey o chamou de Velveeta.

2. KRAFT COMPROU A EMPRESA E FEZ ALGUMAS TWEAKS.

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Um anúncio de 1938. alsis35, Flickr // CC BY-NC 2.0

Por quatro anos, a Velveeta operou independentemente fora de Monroe, NY, até que a Kraft a comprou em 1927. A Kraft, que havia feito seus próprios avanços na tecnologia de queijo processado, queria outra arma para adicionar ao seu arsenal, e a empresa mexeu com a fórmula de Frey em -casa usando o nome do inventor suíço em materiais de marketing.

3. FOI ORIGINALMENTE MARCADO COMO UM PRODUTO SAUDÁVEL.

A adição de soro de leite de volta à mistura, segundo a empresa, aumentou o valor nutricional de Velveeta. Confira este anúncio de TV de 1958, que tem como alvo 'mães que observam o peso' e seus 'filhos'.

4. TEVE O SELO DE APROVAÇÃO DA AMERICAN MEDICAL ASSOCIATION.

Um anúncio de 1967. Jamie, Flickr // CC BY-NC 2.0

Em 1931, a AMA afirmou que Velveeta tinha todas as qualidades nutricionais para promover uma 'carne firme'. Afinal, aqueles eram os dias dos cigarros endossados pelos médicos.

5. AS RECEITAS ANTECIPADAS INCLUÍRAM DERRAMAR SOBRE SANDUÍCHES DE MANTEIGA DE AMENDOIM TORRADO

Um anúncio emMelhores casas e jardins, 1953. Jamie, Flickr // CC BY-NC 2.0

Os primeiros anúncios da empresa instruíam as donas de casa a fazer um molho de queijo usando ½ libra de Velveeta e ¼ xícara de leite e, em seguida, despejá-lo sobre 'sanduíches torrados de manteiga de amendoim e picles'. Parece ... delicioso.

6. ERA ENORME NA ALEMANHA.

A demanda era tão alta pelo Velveta, como era chamado lá, que a fábrica da empresa em Lindenberg mal conseguia acompanhar depois que o produto foi lançado na Alemanha em 1937.

7. KRAFT COMEÇOU PROMOVENDO-O COMO UM MERGULHO PARA EVITAR A COMPETIÇÃO INTERNA.

Um anúncio de 1951. Jamie, Flickr // CC BY 2.0

Nos anos 50, a Kraft lançou queijo pré-fatiado, o que a deixou perigosamente perto de competir com os blocos de Velveeta que instruía os clientes a fatiar. Assim, a empresa colocou todo o seu peso publicitário em Velveeta como molho e molho.

8. NÃO É MESMO QUEIJO.

Rachel, Flickr // CC BY-NC 2.0

O queijo de verdade costumava fazer parte do produto, mas hoje em dia Velveeta é principalmente concentrado de proteína de soro de leite e concentrado de proteína de leite misturado com leite, gordura e conservantes - que tecnicamente não é queijo pelos padrões da Food and Drug Administration. Em 2002, o FDA enviou à empresa uma carta de advertência pedindo-lhes que mudassem seu rótulo de “pasta de queijo” para “produto de queijo”, e a Kraft obedeceu.

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9. AS PESSOAS GOSTAM DE FAZER SUAS PRÓPRIAS VERSÕES CASEIRAS.

Aparentemente, você não precisa ser um conglomerado alimentar multinacional para fazer Velveeta. Você só precisa de um pouco de leite, queijo ralado, sal e gelatina.

10. SE VOCÊ AMA RO-TEL DIP, É PROVAVELMENTE DEVIDO A UM MOVIMENTO DE MARKETING CALCULADO.

Adam Kuban, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Há anos, as pessoas no sul combinam latas de tomates e pimentas picados Ro-Tel com blocos de Velveeta para fazer um mergulho delicioso. Lyndon e Ladybird Johnson eram aparentemente grandes fãs. Mas foi só em 2004 que o prato ganhou força de marketing. Foi quando a gigante de alimentos ConAgra, que comprou a Ro-Tel em 2002, silenciosamente fez um acordo com a concorrente Kraft para promover latas de Ro-Tel e Velveeta lado a lado nas lojas e por meio de anúncios. Foi uma jogada brilhante que impulsionou as vendas de ambas as marcas, que estavam em queda na época.

11. LEMBRE-SE QUEIPSE DE QUEIJO?

Em janeiro de 2014, a Kraft anunciou uma escassez de Velveeta devido a um recall e transição para uma nova unidade de produção. O momento não poderia ter sido pior, caindo apenas algumas semanas antes do Super Bowl. Algumas pessoas se perguntaram se era tudo um golpe publicitário, algo que a empresa negou. Outros começaram a perder a cabeça.

12. ACHA QUE FOI UMA GRANDE GANHA PARA A EMPRESA.

Em vez de se esquivar da controvérsia 'Cheesepocalype', a Kraft a abraçou com uma comunicação direta e uma boa dose de ironia, referindo-se a Velveeta como 'a mercadoria mais preciosa de nossa nação: ouro líquido'. Eles também criaram um site que rastreou a escassez em todo o país. Os fãs derramaram seus corações nas redes sociais, e a agitação provou ser muito mais valiosa do que a publicidade.

13. CHEFS USE IT.

E celebridades com programas de culinária! E há mais deles usando do que você imagina. Eles parecem preferir o método sorrateiro para um impulso de sabor rápido e fácil.