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12 fatos saborosos sobre o bacon

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O bacon está em todo lugar atualmente. Você pode encontrá-lo em sorvetes, café, cupcakes e chicletes. Há velas com aroma de bacon, protetor labial de bacon e até um desodorante de bacon. Com o bacon saturando todos os cantos do mercado, vale a pena olhar as origens dessa comida salgada e defumada e como ela se tornou tão popular. Em homenagem ao Dia Nacional do Bacon (30 de dezembro), aqui estão alguns fatos para abrir o apetite.

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1. Bacon data de 1500 aC.

bhofack2 / iStock via Getty Images


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Os chineses foram os primeiros a cozinhar barrigas de porco salgadas há mais de 3.000 anos. Isso torna o bacon uma das carnes processadas mais antigas do mundo.

2. Romanos chamam baconpetaso.

O bacon acabou migrando para o oeste, onde se tornou um prato digno dos gourmets modernos. Os romanos fizerampetaso, como o chamavam, fervendo a espádua de porco salgada com figos e temperando a mistura com molho de pimenta. O vinho, é claro, era um acompanhamento frequente.

3. A palavrabaconrefere-se às 'costas' de um porco.

Getty Images

A palavrabaconvem da raiz germânica “-bak” e se refere ao dorso do porco que fornecia a carne.Bakkotornou-se o francêsBaco, que os ingleses adotaram por volta do século 12, nomeando o pratobacoun. Naquela época, o termo se referia a qualquer produto de carne de porco, mas por volta do século 14bacounreferido especificamente à carne curada.

4. A primeira fábrica de bacon foi inaugurada em 1770.

Por gerações, fazendeiros e açougueiros locais fizeram bacon para suas comunidades locais. Na Inglaterra, onde se tornou um alimento básico, o bacon era tipicamente 'curado a seco' com sal e depois fumado. No final do século 18, um empresário chamado John Harris abriu a primeira fábrica de processamento de bacon no condado de Wiltshire, onde desenvolveu uma solução de salmoura especial para o acabamento da carne. O método 'Wiltshire Cure' ainda é usado hoje e é o favorito dos amantes de bacon que preferem um sabor mais doce e menos salgado.

5. A frase “trazer o bacon para casa” remonta a séculos.

Hoje em dia, a frase se refere a ganhar dinheiro, mas suas origens não têm nada a ver com renda. Na Inglaterra do século 12, as igrejas premiariam umsacudir, ou um lado, de bacon para qualquer homem casado que jurou diante de Deus que ele e sua esposa não discutiram por um ano e um dia. Os homens que 'traziam bacon para casa' eram vistos como cidadãos e maridos exemplares.

6. Bacon foi usado para fazer explosivos durante a Segunda Guerra Mundial.

Além de plantar hortas da vitória e comprar títulos de guerra, as famílias foram incentivadas a doar as sobras de gordura de bacon para o esforço de guerra. As gorduras processadas criaram glicerina, que por sua vez criou bombas, pólvora e outras munições. Um filme promocional estrelado por Minnie Mouse e Plutão repreendeu as donas de casa por jogar fora mais de 2 bilhões de libras de gordura de bacon todos os anos: 'Isso é glicerina suficiente para 10 bilhões de projéteis de canhão de tiro rápido.'

7. O hambúrguer Hardee's Frisco foi uma virada de jogo para o bacon.

O bacon levou uma surra na década de 1980, quando as tendências das dietas visavam as gorduras saturadas e o colesterol. Nos anos 90, porém, os americanos estavam prontos para se entregar novamente. O Hardee’s Frisco Burger, um dos primeiros hambúrgueres fast-food servido com bacon, foi lançado em 1992 e foi um sucesso. Ele reviveu o bacon como ingrediente e convenceu outras empresas de fast-food a preparar seus hambúrgueres com bacon.Bloombergo chamou de Frisco Burger 'um evento importante para fast food e o destino do bacon na América'.

8. O americano médio consome 18 libras de bacon por ano.

Salgados, salgados e apropriadamente retrô: os últimos dois anos foram uma mina de ouro para o bacon, com mais de três quartos dos restaurantes servindo pratos de bacon, e tudo, de bengalas a chicletes, agora é aromatizado com bacon. Relatórios recentes ligando carnes processadas ao risco aumentado de câncer prejudicaram o consumo e podem ter um efeito prolongado. Mas, por enquanto, o caso de amor da América com o bacon continua.

9. Há uma Igreja de Bacon.

Esta igreja oficialmente sancionada possui mais de 25.000 membros sob o mandamento 'Louvado seja Bacon.' É mais um ponto de encontro para ateus e céticos do que para os amantes de bacon, por si só, e ainda não há um local oficial. Mas a igreja realiza cerimônias de casamento e arrecadação de fundos, e arrecadou milhares de dólares para instituições de caridade. Todos os elogios ao bacon são bem-vindos, mesmo se você preferir bacon vegetariano ou de peru em vez de carne de porco tradicional. Aleluia!

10. Também há um acampamento de bacon.

Getty Images

O acampamento de bacon é como o acampamento de verão, mas com menos canoagem e mais bacon para cozinhar. Realizado todos os anos em Ann Arbor, Michigan, o Camp Bacon oferece palestrantes, aulas de culinária e outras atividades relacionadas ao bacon para chefs e entusiastas ansiosos para aprender mais sobre sua comida favorita.

11. A tecnologia moderna quer ajudá-lo a acordar e sentir o cheiro do bacon.

Uma combinação engenhosa de torradeira e despertador, o Wake 'n Bacon fez ondas alguns anos atrás com a promessa de acordar com bacon recém cozido. Infelizmente, o produto nunca passou da fase de protótipo, mas aqueles que pretendem atingir aquele aroma salgado e esfumaçado foram capazes de pegar o aplicativo especial de Oscar Mayer, que veio com um acessório de emissão de perfume.

12. Há uma escultura de bacon de Kevin Bacon.

Imagens Rich Polk / Getty para IMDb

Isso tinha que acontecer eventualmente. O artista Mike Lahue usou sete garrafas de pedaços de bacon, muita cola e cinco camadas de laca para criar um busto dodescomprometidoestrela, que foi vendida em leilão há alguns anos. Nenhuma palavra sobre o quão bem o busto de bacon agüentou.