11 vegetais que são na verdade frutas, falando botanicamente

Para fins culinários básicos, a diferença entre frutas e vegetais pode ser resumida no seguinte: frutas geralmente são doces e vegetais geralmente são saborosos. A definição botânica devegetalé igualmente geral - pode ser quase qualquer parte comestível de uma planta, de botões de flores (como brócolis) a raízes (como cenouras). A palavrafruta, por outro lado, refere-se a uma parte específica da planta. De acordo com Lawrence M. Kelly, diretor de estudos de pós-graduação do Jardim Botânico de Nova York, uma fruta é 'um ovário maduro e maduro, junto com o conteúdo desse ovário' (sementes, por exemplo). Em outras palavras, suas saladas, batatas fritas e outros pratos pesados ​​com vegetais podem conter mais frutas do que você pensa. Aqui estão 11 chamados “vegetais” que são tecnicamente frutas.

1. Abacates

Um abacate é uma fruta composta por um pericarpo de três camadas que envolve sua única semente. Esse pericarpo é formado pelo exocarpo (a casca ou casca), o mesocarpo (a polpa comestível) e o endocarpo (uma camada às vezes imperceptível que protege a semente). Como o endocarpo é fino, um abacate também é tecnicamente uma baga. Frutas - como pêssegos - com endocarpos (caroços) grossos ao redor de suas sementes são drupas, não bagas.

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2. Azeitonas

Azeitonas, entretanto,estãodrupas - e, portanto, frutas. Se você abrir o caroço, verá a verdadeira semente da oliveira, ouOlea europaea.

3. Milho

Fruit on the cob.kool99 / iStock via Getty Images

Cada grão de milho é um ovário que contém uma única semente. Como a parede do ovário está diretamente fundida à camada ao redor da semente, ela carece do meio carnudo e seca facilmente. Essas frutas são conhecidas comocariopses, ou grãos. Então, sim, uma fruta também pode ser um grão.

4. Pepinos

Pepinos são frutas noCucurbitaceaefamília de plantas, que também inclui melancia e melão (entre outras). Isso significa que, botanicamente falando, aqueles picles de endro que você ama (ou adora odiar) são, na verdade, frutas em conserva.

5. Abobrinha

OCucurbitaceaea família recebe várias outras frutas disfarçadas de vegetais, incluindo abobrinha, abóbora, abóbora e todos os outros tipos de abóbora.

6. Abóboras

Com suas cascas, interiores carnudos e sementes, as abóboras correspondem à descrição botânica de frutas mencionada anteriormente. Eles também são um tipo de abóbora, o que os torna um parente surpreendentemente próximo do pepino e, claro, uma fruta.

7. Quiabo

Frutas fatiadas. Pietro Jeng, Pexels

Quiabo é o fruto cheio de sementes deAbelmoschus esculentus, uma planta com flor noMalvaceaefamília (ou família malva).

8. Feijões de corda

Visto que as vagens são vagens inteiras - casca, sementes e tudo - elas também são frutas, assim como outras vagens de feijão de plantas leguminosas. Se você está se referindo apenas aos grãos individuais dentro, no entanto (como ervilhas), você está realmente falando apenas de sementes, não de frutas.

9. Berinjelas

A berinjela pertence aoSolanaceaefamília, às vezes chamada de “família da batata” ou “família da beladona mortal”, uma vez que a batata e as plantas da beladona também estão sob seu guarda-chuva. Mas embora as batatas sejam tubérculos - e, portanto, verdadeiros vegetais - as berinjelas são frutos carnudos com sementes que crescem das flores doSolanum melongenaplantar.

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10. Pimentas

Frutas ao alcance da mão.kentarus / iStock via Getty Images

Todas as pimentas são membros doSolanaceaefamília também. Não importa o quão 'quente' alguém seja - pelo qual você pode agradecer a uma substância química chamada capsaicina - ainda é tecnicamente uma fruta.

11. Tomates

Tomates, que também vêm doSolanaceaefamília, são provavelmente o exemplo mais conhecido de uma fruta muitas vezes confundida com um vegetal. Mas, como tantos outros alimentos nesta lista, eles só são considerados frutas se você perguntar aos botânicos. Em 1893, por exemplo, a Suprema Corte dos Estados Unidos decidiu que os tomates eram vegetais em um caso sobre altos impostos de importação de vegetais.