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11 coisas que você talvez não saiba sobre o Panda Express

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A Panda Express é a maior rede de restaurantes chineses de fast food nos Estados Unidos. Famosa por seu frango com laranja e chow mein, possui mais de 1.800 unidades e 27.000 funcionários em todo o mundo.

1. TUDO COMEÇOU COM UM RESTAURANTE SIT-DOWN CHAMADO PANDA INN.

Em 1973, o imigrante chinês Andrew Cherng e seu pai Ming-Tsai Cherng usaram um empréstimo da Small Business Administration para abrir um restaurante chinês em Pasadena, Califórnia. Chamado de Panda Inn, o restaurante era tão popular que se expandiu para mais quatro locais no sul da Califórnia. O primeiro Panda Express, uma versão fast-food do Panda Inn, foi inaugurado em 1983 na Glendale Galleria em Glendale, Califórnia.

2. A PANDA EXPRESS AINDA É DE PROPRIEDADE E OPERAÇÃO POR FAMÍLIA.

Os cofundadores Andrew e Peggy Cherng, marido e mulher, ainda possuem e dirigem sua empresa privada, The Panda Restaurant Group. Nenhuma franquia é permitida, e a empresa possui e opera todas as lojas Panda Express (exceto para as lojas dentro de universidades, que geralmente são licenciadas para a universidade).


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3. OS FUNDADORES ERAM QUERIDOS DA FACULDADE.

Da nossa família para sua. Leia sobre a história de nossa família aqui: https://t.co/5VIy3yxZOm #FamilyFounded pic.twitter.com/Pur1SMIKtt

- Panda Express (@PandaExpress) 13 de novembro de 2015

Andrew e Peggy se conheceram na Baker University em Kansas, e mais tarde obtiveram diplomas avançados (Andrew em Matemática Aplicada e Peggy em Engenharia Elétrica) na Universidade de Missouri na década de 1970. Eles se casaram em 1975, quase uma década antes do primeiro local do Panda Express abrir para negócios.

4. VENDEM APROXIMADAMENTE 70 MILHÕES DE LIBRAS DE FRANGO A CADA ANO.

No ano passado, os clientes compraram 67,9 milhões de libras de frango com laranja da Panda Express, tornando o prato de frango doce e picante o item mais popular do menu de longe. Criada pela primeira vez em 1987, a receita de frango com laranja é um segredo bem guardado. O que sabemos é que cada lote começa com nuggets de frango congelados, empanados e desossados, que são fritos antes de serem mergulhados no molho de laranja.



5. A PANDA EXPRESS FOI UMA ADOTADORA INICIAL DA TECNOLOGIA BASEADA EM RESTAURANTES.

O histórico de Peggy em engenharia e design de software deu ao Panda Express uma vantagem tecnológica. Na década de 1980, a empresa foi uma das primeiras a adotar o uso de computadores para facilitar os pedidos nas lojas e coletar dados sobre os itens mais vendidos em cada loja.

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6. O MENU ESTÁ SENDO TESTADO E TWEAKED CONSTANTEMENTE.

Ir ou não ir? Essa é a questão. http://t.co/NifXx52Cg6 pic.twitter.com/sj620xRSvz

- Panda Express (@PandaExpress) 18 de outubro de 2015

A filha de Andrew e Peggy, Andrea, Diretora de Marketing da Panda, ajuda a supervisionar a Cozinha de Inovação da Panda em Pasadena, Califórnia. O objetivo da cozinha é experimentar novos pratos, design e decoração. Aberto ao público, o Innovation Kitchen oferece itens de menu intrigantes, como um embrulho de mel e nozes de camarão com repolho de mamão, salada de frango com laranja e panquecas de cebolinha.

7. AUTO-DESENVOLVIMENTO É DE PARAMOUNT IMPORTÂNCIA.

Obrigado @LA_mag por seu perfil em nossa história de propriedade de família. Saiba mais sobre 'O Tao do Panda:' http://t.co/wyMy6UbhGn pic.twitter.com/pqL56PLlKk

- Panda Express (@PandaExpress) 21 de abril de 2015

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Andrew e Peggy adotam uma abordagem incomum para gerenciar seus funcionários. A sede do Panda Restaurant Group tem cartazes motivacionais nas paredes e livros de Stephen Covey nas mesas, e a empresa dá a seus funcionários descontos em livros de autoajuda e liderança. Incentivando fortemente todos a se inscreverem em “seminários de potencial humano” como Dale Carnegie, Life Academy e Landmark Education, Andrew organiza programas para seus funcionários fazerem Zumba, ouvirem discursos motivacionais e aprenderem habilidades de autodefesa. Ele também criou um programa obrigatório para os funcionários, The Panda Way, que exige um estilo de vida saudável, aprendizado contínuo e habilidades de relacionamento interpessoal.

8. PANDA EXPRESS TEM UM IRMÃO JAPONÊS MENOS CONHECIDO.

O Panda Restaurant Group também possui e opera a Hibachi-San, uma rede de fast food japonesa que serve teppanyaki e sushi em locais nos Estados Unidos. De acordo com Andrew e Peggy, eles decidiram começar a abrir o Hibachi-San em shoppings em 1992 como uma estratégia defensiva para proteger o Panda Express da concorrência de restaurantes de fast food japoneses. Em vez de tentar vencer a concorrência, torne-se a concorrência!

9. O MENU ESTÁ FICANDO MAIS SAUDÁVEL.

Para fast food, o Panda Express é surpreendentemente preocupado com a saúde. As ofertas do menu não têm MSG adicionado (nas lojas do Panda Express ou por fornecedores de ingredientes). Além disso, o Panda Tea Bar é um novo recurso que está surgindo em alguns locais do Panda Express, permitindo que os clientes peçam chás e sucos personalizáveis, com suplementos opcionais como sementes de aloe vera e chia.

10. UMA TRIBUNAL DE ALIMENTOS NO HAVAÍ É O LOCAL EXPRESSO PANDA MAIS LUCRATIVO.

# Jantar não fica melhor do que isso. #Cravings pic.twitter.com/ZN2CGF7zeJ

- Panda Express (@PandaExpress) 22 de outubro de 2015

O Panda Express na praça de alimentação Ala Moana Center em Honolulu, Havaí, é o local de maior sucesso da empresa, com mais de US $ 4 milhões em receita anual. Isso é muito arroz frito!

11. A PANDA DOU QUASE US $ 50 MILHÕES À CARIDADE.

Iniciado em 1999, o Panda Cares é a organização filantrópica oficial do Panda Restaurant Group. Ao participar de programas de doação de alimentos, pedir aos clientes doações em dinheiro nas lojas Panda Express e dar aos funcionários a opção de doar uma parte de seus contracheques (90% dos funcionários optam por participar), a Panda Cares arrecadou US $ 48,5 milhões para hospitais infantis e ajuda humanitária .