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11 coisas que você talvez não saiba sobre a Budweiser

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Pode ser a cerveja americana mais famosa. Você provavelmente conhece o gosto e que agora é propriedade da gigante cervejeira belga Anheuser-Busch InBev, mas quão bem você conhece realmente o Rei das Cervejas?

1. TUDO COMEÇOU COM UMA CERVEJA DEFICIENTE.

O sobrenome de Eberhard Anheuser é um dos mais famosos da história da cerveja americana, mas ele não era um cervejeiro. Ele era um comerciante de sabonetes de St. Louis que assumiu o controle da Cervejaria Bavarian depois que seus proprietários inadimplentes em um empréstimo em 1860. Infelizmente para a Anheuser, a administração anterior da Bavária ficou sem dinheiro por um motivo - a cerveja deles era terrível. A Anheuser não teve mais sorte do que seus predecessores, mas teve um golpe de sorte. Ele comprou seus suprimentos de cerveja de um jovem imigrante alemão chamado Adolphus Busch, que se apaixonou pela filha da Anheuser, Lilly. O casal se casou em 1861, e Busch iria comprar uma participação na cervejaria e se tornar parceiro de seu sogro.

2. UMA REFORMULAÇÃO DESENVOLVEU UM NOVO NÍVEL DE SUCESSO.


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um instantâneo de nossas vidas, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Por fim, Busch percebeu que a cervejaria precisaria fazer uma grande mudança se quisesse prosperar. Busch começou a mexer na receita e, em 1876, ele se juntou ao proprietário de um restaurante local Carl Conrad para aperfeiçoar uma receita de uma cerveja refrescante no estilo das cervejas boêmias criadas em torno da cidade de Budweis. Busch e Conrad batizaram a cerveja de Budweiser em uma tentativa de conquistar os imigrantes alemães que buscavam estilos familiares em sua nova casa.

3. O ARROZ TEM UM PAPEL-CHAVE.


Marty Gabel, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

A receita “Conrad Budweiser”, como era conhecida pela primeira vez, incluía arroz além de cevada maltada. A ideia era que, com a inclusão do arroz, a cerveja acabada tivesse um sabor mais crocante. (Os críticos notaram que em muitos pontos da história da marca, este foi um movimento inteligente de corte de custos, uma vez que o arroz era mais barato do que a cevada maltada.) Qualquer que seja a motivação para incluir o arroz, a formulação pegou. A marca é a maior compradora no mercado americano de arroz e, por um período de 17 anos, de 1970 a 1987, a Budweiser e cervejas semelhantes responderam por até 30% de todo o consumo de arroz pelos americanos.

Quatro. A PASTEURIZAÇÃO AJUDOU A TUDO POSSÍVEL.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Embora Busch tenha ingressado na Anheuser quando a Cervejaria da Baviera era conhecida por sua cerveja terrível, ele logo se tornou um pioneiro no controle de qualidade da cerveja. No século 19, a fabricação de cerveja era principalmente local, pois a cerveja que viajava por longas distâncias acabava estragando. Busch adotou uma abordagem dupla para lidar com esse problema. Primeiro, ele começou a pasteurizar sua cerveja, a primeira vez para um cervejeiro americano. Para garantir que essa cerveja mais durável sobrevivesse às suas viagens, Busch também construiu um sistema de vagões refrigerados que podiam ser reabastecidos em casas de gelo que ele construiu nas partes mais quentes do país. De repente, a ideia de uma única cerveja dominando o mercado nacional não parecia tão rebuscada.

5. ESFORÇOS DE MARKETING ANTECIPADOS INCLUÍRAM UMA CANÇÃO DE HIT.

Spuds MacKenzie e sapos falantes ainda estavam a décadas de distância no início do século 20, mas a Anheuser-Busch já estava mostrando um talento especial para capitalizar a cultura pop. Em 1903, a empresa encomendou uma canção de bebida ao estilo alemão chamada 'Under the Anheuser Bush', que convidava o ouvinte a 'vir e tomar uma ou duas canecas'. A música logo foi gravada pela estrela do Vaudeville Billy Murray e se tornou parte do marketing da empresa por décadas.

6. VOCÊ NÃO VAI PROVAR A FAIA.


Luciano Meirelles, Flickr // CC BY-SA 2.0

Você provavelmente já ouviu a frase 'madeira de faia' para descrever a Budweiser, mas nunca provou uma nota de madeira de faia em seu copo. Como parte do processo de produção de longa data da Budweiser, a cerveja é envelhecida em tanques com tiras em espiral de madeira de faia. Esta etapa não se destina a adicionar sabores amadeirados à Budweiser - é simplesmente uma técnica que é usada para colocar mais fermento em contato com a cerveja. Os chips de madeira de faia usados ​​para o processo foram tratados e esterilizados para que não transmitam nenhum sabor próprio, mas a introdução de um substrato como a madeira de faia no processo de envelhecimento pode ajudar a remover sabores indesejáveis ​​da cerveja acabada.

7 OS CLYDESDALES TEM UM BASTANTE PROCESSO DE ENTREVISTA.

como foi tirado o hoss da bonança


raymondclarkeimages, Flickr // CC BY-NC 2.0

Os Budweiser Clydesdales são parte integrante do marketing da marca desde 1933, quando os filhos de August A. Busch, Sr. o presentearam com uma equipe de seis cavalos como parte da celebração da revogação da Lei Seca. Você não se torna um ícone de marketing ao permitir que qualquer cavalo velho se junte à equipe. De acordo com a empresa, existem requisitos rígidos para os futuros Clydesdales. Os cavalos são castrados com quatro anos ou mais de idade, medem 72 centímetros de altura e pesam entre 1800 e 2300 libras. Além desses requisitos, eles têm que ostentar um casaco de louro com uma faixa branca e pernas, enquanto sua crina e cauda devem ser pretas. Mesmo com essas restrições, a Budweiser conseguiu formar uma equipe de 250 Clydesdales, um dos maiores rebanhos do mundo.

8. BREVE BUDWEISER TINHA SEU PRÓPRIO JOGO DE VÍDEO.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Em 1983, o titã dos fliperamas Bally Midway lançouTapper, um videogame que coloca o jogador no papel de um bartender que está servindo cervejas para atletas, cowboys, alienígenas e muito mais. O jogo era notável tanto por seu gabinete ornamentado que incluía um trilho de barra integrado para o pé do jogador quanto por seu uso intenso da marca Budweiser. A Budweiser patrocinou o jogo, que incluía os logotipos da Budweiser e fazia com que o jogador jogasse a Bud. A integração fazia sentido, mas pelo menos até os observadores começarem a se perguntar se um jogo de fliperama sobre servir cerveja poderia encorajar o consumo de álcool por menores. Para contornar o problema, Bally Midway relançou o jogo em 1984, sem seu traje de Budweiser e rebatizado comoRoot Beer Tapper.

9 UM CONDADO DE MARYLAND SALTA AS ÚLTIMAS DUAS ONÇAS.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Na década de 1950, a Guy Distributing em St. Mary’s County, Maryland, não teve muita sorte vendendo Budweiser, que custava mais do que seus rivais locais. O proprietário George Guy teve uma ideia: em vez de tentar vencer os locais reduzindo seu preço por onça, por que não vender latas menores de Budweiser ao mesmo preço que as cervejarias locais cobram pela lata tradicional de 12 onças. Guy convenceu os executivos da Anheuser-Busch de que a ideia poderia funcionar e começou a fazer latas especiais de 300 gramas para o mercado. Uma visita da Budweiser Clydesdales à feira do condado de 1956 mais tarde, e latas de 10 onças estavam a caminho de se tornarem produtos básicos locais. Embora a cerveja nessas latas seja idêntica ao resto da bebida vendida como Budweiser, os devotos juram que algo sobre as latas menores torna o sabor da Bud melhor, especialmente porque um volume menor deixa menos tempo para a cerveja esquentar ou ficar sem graça.

10. SEU IRMÃO O SUPRESSOU EM 2001.


Owen Parrish, Flickr // CC BY-SA 2.0

A Budweiser ainda era a favorita no mundo da cerveja americana em 1982, mas à medida que os bebedores começaram a buscar ofertas como a Miller Lite, a Anheuser-Busch reagiu apresentando a Budweiser Light. A empresa pode não saber ainda, mas a Budweiser estava perto do pico - em 1988, ela produziu um recorde de 50 milhões de barris de Budweiser. Por trás de anúncios humorísticos, a Bud Light subiu para ocupar o primeiro lugar no mercado americano em 2001. A Coors Light ultrapassou a Budweiser para levar o troféu de segundo lugar em 2012. Em 2014, a Budweiser ainda mantinha o terceiro lugar.

11. NA EUROPA CONTINENTAL, É APENAS BUD.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

A escolha do nome Budweiser por Adolphus Busch fez sentido no final do século 19, mas à medida que sua marca crescia, os desafios para a marca aumentaram. Desde pelo menos 1907, a marca Budweiser está envolvida em várias disputas com cervejarias alemãs e tchecas sobre o uso do nome “Budweiser”. A cervejaria tcheca Budejovicky Budvar afirma que o nome Budweiser é seu e comercializa uma cerveja chamada Budweiser Budvar. As idas e vindas legais entre a Anheuser-Busch e suas contrapartes europeias sofreram muitas reviravoltas no último século, mas a consequência básica foi: no continente europeu, o que os americanos consideram Budweiser é vendido como Bud. Quando a Budweiser Budvar chegou às costas americanas em 2001, ela adotou o nome “Czechvar”.