11 segredos dos perfumistas

Os perfumistas são uma raça rara. Esses híbridos meio artistas e meio cientistas passam por um treinamento rigoroso, memorizam os cheiros de centenas de ingredientes e passam décadas aprimorando sua arte - o que pode explicar por que, segundo a BBC, há mais astronautas do que perfumistas no mundo.

Para muitos, o trabalho não consiste apenas em vender garrafas de coisas com cheiro doce para os consumidores; o objetivo é transmitir uma emoção, criar um belo momento ou refrescar uma memória de infância. Para descobrir o que é preciso para criar fragrâncias de primeira linha, a Trini Radio conversou com três perfumistas que entraram na indústria por caminhos muito diferentes.

1. Os perfumistas podem identificar centenas de ingredientes apenas pelo cheiro.

Órgão de perfume de Mandy Aftel Por Joel Bernstein // Cortesia de Mandy Aftel

Os mestres perfumistas às vezes são chamados denariz- a palavra francesa para 'nariz' - por um bom motivo. Eles guardam centenas de cheiros na memória e podem distinguir ingredientes que teriam o mesmo cheiro do nariz não treinado. Muitos perfumistas também podem diferenciar um óleo essencial de um material sintético, o que não é pouca coisa. “Você está falando de cerca de 200 óleos essenciais e cerca de 1.500 materiais sintéticos”, diz Jodi Wilson, uma perfumista com formação clássica que agora trabalha como gerente de vendas de fragrâncias da Orchidia Fragrances em Chicago, sobre os ingredientes que os perfumistas normalmente empregam.

O truque, diz ela, é associar cada cheiro a uma memória distinta. “Quanto mais experiências você tem em sua vida, mais memórias você cria, e é assim que você se lembra dessas matérias-primas quando começa a estudar, porque lembra sua avó ou uma floricultura ou uma padaria ou um certo chiclete, ”Wilson disse à Rádio Trini. (A ligação entre o cheiro e a memória foi realmente comprovada pela ciência - um estudo de 2018 por neurobiologistas da Universidade de Toronto revelou que o cérebro não apenas armazena informações sobre certos cheiros, mas também memórias de quando e onde você os encontrou pela primeira vez.)

2. Ter um bom olfato não é suficiente para ser um bom perfumista.

Muitos perfumistas têm um olfato aguçado. O perfumista Christopher Brosius, de Jersey City, que fundou a rebelde marca de fragrâncias CB I Hate Perfume (uma referência ao seu desgosto pela maioria das fragrâncias comerciais) é um deles. Ele percebeu o quão forte era seu nariz enquanto trabalhava por um breve período como motorista de táxi em Nova York - ele tinha que abrir a janela toda vez que um perfume “ofensivo” flutuava em sua direção e fazia seu estômago embrulhar.

No entanto, muitos aspirantes a perfumistas acreditam erroneamente que um 'bom faro' os levará longe. “Isso é como dizer que, se você tem uma visão 20/20, você é o próximo Picasso”, disse Brosius à Rádio Trini. “Um nariz afiado é muito útil, mas no final do dia conheci perfumistas extremamente talentosos que não cheiravam nada mais forte do que qualquer outra pessoa. Eles apenas tiveram a capacidade de pensar de uma maneira diferente sobre o que estavam fazendo com o perfume e combiná-lo de maneiras únicas e interessantes. ” Mais importante do que um bom olfato é a criatividade, um talento natural para reconhecer aromas que funcionam bem juntos e a “dedicação em construir uma base muito particular de conhecimento e habilidade”, diz Brosius.

3. A Escola de Perfumaria Givaudan da França é o objetivo de muitos aspirantes a perfumistas de topo.

Jodi Wilson colhe rosas para destilação enquanto estudava na Escola de Perfumaria Roure (agora chamada Escola de Perfumaria Givaudan) em Grasse, França, durante o ano acadêmico de 1991-92. Cortesia de Jodi Wilson

Como muitos perfumistas profissionais, Wilson foi educado no que é hoje a Escola de Perfumaria Givaudan na França. Fundado em 1946, ele aceita apenas um ou dois alunos promissores a cada ano entre milhares de candidatos - e às vezes nenhum, se a safra de candidatos daquele ano não corresponder aos altos padrões da escola. O ex-diretor Jean Guichard disse que selecionou os alunos com base em sua personalidade, talento e motivações. “O perfumista deve ser uma mistura de cientista e poeta”, disse Guichard à BBC. “Quando eu conheço pessoas, eu sei se elas têm talento ou não. Não quero ter pessoas que digam: ‘Vou ser um perfumista porque ganham muito dinheiro’. Isso não me interessa nem um pouco. ” (E por falar em pagamento, Wilson diz que o salário inicial para perfumistas iniciantes é de cerca de US $ 45.000, mas os perfumistas de Nova York tendem a começar um pouco mais altos. Não é inédito para os melhores perfumistas do mundo fazerem seis dígitos.)

O programa Givaudan de quatro anos é rigoroso. Primeiro, os alunos precisam memorizar cerca de 1.500 matérias-primas, diz Wilson. Em seguida, eles aprendem como construir acordes, que são as notas da fragrância (como rosa ou jasmim) que formam o coração de um perfume. Eles passam para os esquemas de perfumes (o “esqueleto” de uma fragrância fina, que contém de 10 a 12 materiais) e também aprendem sobre a cultura e a história do perfume. “Leva muito tempo para aprender tudo isso, e é isso que você está fazendo o dia todo, das 9h às 16h É intenso ”, diz Wilson. Se e quando se formarem, terão um emprego à sua espera na empresa de fragrâncias Givaudan, onde aprenderão a fazer perfumes sob a orientação de um profissional experiente.

4. A escola de perfumes não é a única maneira de entrar na indústria.

Perfume Mandy Aftel at workPor Foster Curry // Cortesia de Mandy Aftel

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Brosius diz que “99,9 por cento” dos aspirantes a perfumistas se beneficiariam de frequentar uma escola de perfumes. No entanto, ele pessoalmente fez as coisas de maneira um pouco diferente e aprendeu os fundamentos da fabricação de perfumes ao conseguir um emprego na Kiehl's e completar o programa de treinamento interno da empresa.

É ainda menos comum para um perfumista ser autodidata, mas não é impossível. O último campo inclui Mandy Aftel, uma perfumista de Berkeley, Califórnia, que abandonou uma carreira gratificante em psicoterapia para seguir uma paixão nascente pela fabricação de perfumes. Para obter informações sobre materiais naturais, ela recorreu aos livros de fragrâncias do início dos anos 1900, antes que os materiais sintéticos começassem a saturar o mercado. Agora, seu negócio de Perfumes Aftelier usa centenas de ingredientes naturais - não sintéticos - para criar fragrâncias exclusivas, e ela tem uma clientela fiel. Independentemente da carreira que tenham seguido, todos os perfumistas concordam que essa carreira é “um processo de aprendizado contínuo”, como Aftel disse à Rádio Trini. Tanto Brosius quanto Wilson disseram que leva de 20 a 25 anos para realmente dominar a arte de fazer perfumes, e Aftel ainda se autodenomina uma “iniciante” após 30 anos trabalhando neste campo.

5. Nem todos os perfumistas trabalham com fragrâncias finas.

A fragrância é usada de muitas maneiras diferentes, algumas das quais encontramos diariamente sem perceber. Alguns perfumistas se especializam na criação de perfumes para 'aplicação industrial', que podem incluir desde brinquedos infantis a pinturas a tecidos, diz Brosius. No caso de produtos de limpeza de vasos sanitários, areia para gatos e asfalto, o objetivo não é necessariamente criar um aroma agradável; em vez disso, o desafio é mascarar algo desagradável. No entanto, muitos dos perfumistas que trabalham no lado industrial têm formação científica e tendem a trabalhar para uma empresa química em vez de uma marca de perfume, diz Wilson.

6. Alguns dos materiais com os quais os perfumistas trabalham são perigosos.

Alguns ingredientes não diluídos - como a canela - podem causar queimaduras químicas graves se entrarem em contato com a pele. Brosius usa luvas e óculos de proteção enquanto mistura os materiais e diz que alguns ingredientes em seu estúdio vêm com um rótulo 'não abra sem autorização' anexado. Ele diz: “Temos um protocolo aqui que, se algo novo entrar, ele é aberto em partes específicas do prédio ou mesmo às vezes do lado de fora no terraço para que não tenhamos um acidente onde é tipo, 'Ops, acabei de derramar um gota única de aldeído [um composto orgânico] e agora todo o edifício está inabitável, embora na próxima semana cheire a ginger ale! ”

7. Eles querem que você saiba que sua loção de aromaterapia pode não ser feita de rosa, jasmim ou o que quer que o frasco diga que contém.

As etiquetas podem enganar. Se você está comprando uma loção ou gel de banho de 'aromaterapia' que afirma ter rosa, sândalo ou jasmim, mas custa US $ 15, isso é uma bandeira vermelha. De acordo com Wilson, esses ingredientes podem custar muitos milhares de dólares por libra. Wilson diz que é muito mais provável que produtos mais baratos contenham apenas uma gota ou duas dos óleos naturais anunciados - para poder listá-los no rótulo - além de uma série de ingredientes sintéticos que imitam o cheiro.

8. Eles nem sempre estão trabalhando em fragrâncias de que gostam.

O marketing é uma grande parte do custo do perfume, especialmente no segmento mais caro; a indústria de perfumes gastou cerca de US $ 800 milhões em marketing em 2016, de acordo com a Bloomberg. “Noventa por cento das vezes, o custo do suco na garrafa é fracionário”, diz Brosius.

As demandas de marketing também são uma das razões pelas quais os perfumistas nem sempre conseguem seguir seu nariz - e sua criatividade. “A maioria dos perfumistas que trabalham em grandes casas não fica muito feliz com seu trabalho o tempo todo”, diz Brosius. “Para cada fragrância fina em que trabalham, eles são compelidos a trabalhar em uma tonelada de fragrâncias de merda também. Muito disso depende inteiramente do capricho da empresa de marketing. ”

As empresas também são mais avessas ao risco, diz Wilson - e os perfumes em si agora nem sempre são feitos para durar. “Antigamente, um‘ clássico ’era considerado para durar 20 anos - então, seu Chanel 5 e coisas dessa natureza”, diz Wilson. “Agora, é muito raro ter um perfume que permaneça por até 10 anos.”

9. O cheiro dos cachorros é impossível de replicar - mas os perfumistas estão tentando.

Kevin O'Mara, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Brosius assumiu alguns projetos ambiciosos ao longo dos anos, incluindo fragrâncias que imitam os cheiros de neve e terra molhada, mas alguns cheiros são mais difíceis de capturar do que outros. Isso ocorre porque os produtos químicos aromáticos necessários para replicar certos cheiros ainda não foram criados. Isso pode ser dito da gasolina, champanhe e certos vinhos, e de alguns cheiros de animais. “Particularmente com cachorros e gatinhos, as moléculas necessárias para reproduzir com precisão esses cheiros não existem na paleta do perfumista. Não é possível extrair com solvente cachorros e gatinhos para verificar o cheiro ', diz Brosius, descrevendo um método que envolve a aplicação de um solvente químico em uma matéria-prima - como uma flor - para extrair seu aroma.

comida servida no kentucky derby

No entanto, ele teve sucesso ao criar 'um contexto que é tão forte que as pessoas estão convencidas de que estão sentindo o cheiro de algo que não está lá', diz ele. Por exemplo, sua fragrância de rosbife não contém rosbife ou algo parecido, mas contém notas de salsa e pimenta-do-reino. Esse perfume em particular, e alguns outros como ele, não devem ser usados ​​no corpo. Brosius diz que algumas de suas fragrâncias são mais como 'sais aromáticos' modernos, onde o objetivo é reviver você, em certo sentido, aliviando o estresse. “Tudo o que você precisa fazer é abrir a garrafa, inspirar e seu sistema será automaticamente reinicializado para se acalmar”, diz ele.

10. Os perfumistas às vezes trabalham com cocô de baleia.

Peter Kaminski, Flickr // CC BY 2.0

Os fabricantes de perfume trabalham com alguns ingredientes incomuns, e âmbar cinza certamente está no topo da lista. Este material semelhante a uma rocha vem dos excrementos de cachalotes e, ocasionalmente, chega à costa. Aftel tem a sorte de ter alguns em exibição no museu de história olfativa que ela opera, chamado Aftel Archive of Curious Scents. Para converter a massa sólida de pedaços de lulas e chocos triturados em óleo aromático, ela teve que amassá-los com um pilão e adicionar álcool, aquecer e deixar envelhecer. Então, como é o cheiro na forma líquida? 'Céu', diz Aftel. “É apenas âmbar e cintilante. É um milagre de transformação. ” Além disso, Herman Melville mencionou isso emMoby Dicke costumava ser um sabor de sorvete do século 17, então você sabe que tem que ser bom.

11. Eles mantêm lã por perto para combater a fadiga nasal.

A lã é o equivalente olfativo de comer sorvete entre os pratos. Se você estiver sentindo o mesmo cheiro por um período prolongado de tempo, ou cheirando muitos perfumes seguidos, seus receptores de odor irão se acostumar e parar de enviar esses sinais para seu cérebro. Isso é oficialmente chamado de fadiga olfativa e explica por que você pode parar de sentir um cheiro depois de alguns minutos.

“Se você sentir o cheiro de muitos materiais perfumados, muitas vezes seu nariz vai simplesmente entupir”, diz Aftel. Ela mantém um pouco de lã por perto para ajudar a redefinir seu olfato, e três grandes cheiros resolvem o problema. Então, por que isso funciona? Aftel diz que uma teoria é que a lanolina na lã absorve e neutraliza odores, dando ao cérebro um descanso da sobrecarga sensorial. E quanto aos grãos de café que você encontra em algumas perfumarias? Esses 'definitivamente não funcionam', diz Aftel.