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11 dos alimentos e bebidas mais antigos já descobertos

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Nos dias de hoje, a diversidade de produtos nas prateleiras dos supermercados é frequentemente considerada um dado adquirido. Os fundadores nunca chegaram a saborear pão fatiado (introduzido em 1928), nem manteiga de amendoim (inventada em sua forma moderna no final do século 19). A torta de enguia e a cauda de castor assada, por outro lado, costumavam ser consumidas pelos primeiros colonos americanos.

Volte ainda mais no tempo e torna-se difícil imaginar o que os antigos romanos e egípcios podem ter comido. Mas as descobertas arqueológicas nos deram uma ideia do que era servido no jantar centenas e até milhares de anos atrás - e talvez surpreendentemente, alguns dos alimentos não são tão diferentes do que comemos hoje. Aqui estão alguns dos itens comestíveis mais antigos já descobertos.

1. ANTÁRTICO FRUITCAKE

Bolo de frutas pode ser um alimento básico para o feriado, mas você terá dificuldade em encontrar alguém que realmente goste de comer este doce de frutas e nozes. O explorador britânico Robert Falcon Scott foi aparentemente uma exceção. Um bolo de frutas quase comestível, que se acredita ter sido abandonado por Scott durante a Expedição Antártica Britânica de 1910 a 1913, foi redescoberto no continente gelado mais de 100 anos depois. Naquela época, o bolo de frutas era um alimento popular na Inglaterra, e o clima frio pode ter levado a uma apreciação extra por seu alto teor de gordura e açúcar. Infelizmente, Scott nunca teve a chance de saborear o doce deleite. Ele morreu de fome e exposição ao fogo enquanto tentava se tornar a primeira pessoa a chegar ao Pólo Sul em 1912. Quanto ao bolo centenário, estava em “excelentes condições” dentro de uma lata corroída quando foi encontrado pelo Antarctic Heritage Trust em 2017 durante uma escavação da cabana histórica de Cape Adare que Scott costumava usar como abrigo.


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2. QUEIJO DE TÚMULO EGÍPCIO

Os faraós podem não amaldiçoar você por consumir queijo antigo encontrado na tumba de Ptahmes durante uma escavação de 2013-14, mas provavelmente você acabaria com um caso desagradável de brucelose, uma doença infecciosa causada pela ingestão de laticínios não pasteurizados. Cepas da bactéria foram encontradas no resíduo de queijo, que data de cerca de 3.200 anos e é o primeiro exemplo conhecido de queijo no antigo Egito. Acredita-se que ele contenha leite de ovelha e cabra, mas o sabor provavelmente deixaria muito a desejar. O professor Paul Kindstedt, que é uma espécie de especialista na história do queijo, disseO jornal New York Timesque este produto em particular provavelmente teria um sabor 'muito, muito ácido'.

3. O VINHO MAIS ANTIGO DO MUNDO

Uma taça de vinho georgiana que data de 600-700 AC. Georges Gobet, AFP / Getty Images

Aproximadamente 6.000 anos antes de Jesus ter transformado água em vinho, as pessoas da atual nação da Geórgia estavam preparando seu próprio suco de uva fermentado. A arte da vinificação foi considerada anteriormente como tendo sido inventada no que hoje é o Irã por volta de 5000 aC, mas fragmentos de cerâmica pré-históricos encontrados perto da capital georgiana de Tbilisi no ano passado desmascararam essa teoria. Uma análise química revelou que as peças de argila continham vestígios de ácido cítrico, pólen de uva e até mesmo sinais de moscas-das-frutas pré-históricas, levando os pesquisadores a teorizar que as peças de argila formavam cubas decorativas usadas para conter grandes quantidades de vinho (cerca de 400 garrafas no valor) .

4. BOG BUTTER

Em 2009, os trabalhadores da turfa na Irlanda recuperaram 77 libras de manteiga de um barril de carvalho que foi jogado em um pântano e esquecido por 3.000 anos. Por se tratar de um lote de manteiga tão grande, os historiadores acreditam que foi feito pela comunidade e depois submerso na água para preservá-lo ou escondê-lo dos ladrões. A manteiga adquiriu uma cor esbranquiçada ao longo de três milênios, mas, fora isso, permaneceu notavelmente intacta. No entanto, esta iguaria não está disponível para degustação em seu supermercado local. 'É um tesouro nacional', disse a conservadora do Museu Nacional da Irlanda, Carol Smith, a repórteres. - Você não pode cortar pedaços para o seu brinde! Pouco depois de sua descoberta, foi levado ao Museu Nacional para custódia, presumivelmente fora do alcance de qualquer pretenso bandido de manteiga.

5. INUNDAÇÃO DE NOODLES

Existem dezenas, senão centenas, de variedades de macarrão apenas na China. Mas antes do advento do macarrão de trigo ou arroz, um dos primeiros tipos documentados no país - e no mundo - foi uma tigela de macarrão de milho de 4.000 anos descoberto no sítio arqueológico de Lajia ao longo do rio Amarelo. Acredita-se que um terremoto e uma inundação subsequente fizeram com que um infeliz comensal abandonasse sua refeição, deixando a tigela tombada no chão por milênios. A porção de macarrão fino e comprido havia sido lacrada e foi encontrada abaixo de 3 metros de sedimento. Essa descoberta também sugere que o macarrão se originou na Ásia, e não na Europa. 'Nossos dados demonstram que o macarrão provavelmente foi feito inicialmente de espécies de gramíneas domesticadas nativas da China', disse o professor Houyuan Lu à BBC News. 'Isso contrasta fortemente com o macarrão chinês moderno ou com a massa italiana, que hoje em dia é feita principalmente de trigo.'

6. PROTO-PITA

o que a areia parece ampliada

A lareira de pedra onde o pão foi encontrado Alexis Pantos, Universidade de Copenhagen

Em julho de 2018, em uma lareira de pedra no Deserto Negro da Jordânia, os arqueólogos desenterraram o pedaço de pão mais antigo já descoberto. O pão achatado de 14.400 anos parecia um pouco com uma pita, exceto que era feito de cereais silvestres semelhantes à cevada, einkorn e aveia. Tubérculos de uma planta aquática foram outro ingrediente-chave, supostamente dando ao pão uma textura arenosa e sabor salgado - então você provavelmente não iria querer combiná-lo com homus e levá-lo para sua próxima festa potluck.

7. PENSO DE SALADA ENVIADO

O conteúdo de um frasco recuperado de um antigo naufrágio no Mar Egeu não pareceria deslocado em uma receita mediterrânea moderna. Descoberto em 2004 na costa da ilha grega de Chios, o navio naufragado remonta a 350 AEC - uma época em que a República Romana e o Império Ateniense governavam a região. O conteúdo do navio foi recuperado em 2006 e analisado no ano seguinte, quando os arqueólogos souberam que uma das ânforas (um tipo de jarro usado pelos antigos gregos e romanos) continha azeite de oliva misturado com orégano. Na verdade, é uma receita projetada para resistir ao teste do tempo. “Se você for às colinas da Grécia hoje, a geração mais velha de mulheres sabe que adicionar orégano, tomilho ou sálvia não apenas dá sabor ao óleo, mas ajuda a preservá-lo por mais tempo”, disse o arqueólogo marítimo Brendan Foley ao LiveScience.

8. EVIDÊNCIA DE PIPOCA PRIMITIVA

Quem não ama pipoca e um filme? Graças à descoberta de microfósseis de milho e a uma análise de espigas, cascas, borlas e caules de milho antigos encontrados no atual Peru, agora sabemos que este lanche tem sido uma indulgência favorita por milhares de anos, muito antes de a indústria cinematográfica capitalizar em sua bondade salgada e amanteigada. As pessoas no que hoje é o Peru comiam pipoca e outros alimentos à base de milho até 6.700 anos atrás, e os arqueólogos acreditam que isso pode ter sido considerado uma iguaria em sua cultura.

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9. CHOCOLATE DE UM SÉCULO DE IDADE

Uma lata de chocolate da Escócia com 116 anos de idade pode ser o chocolate mais antigo do mundo ainda existente. O colecionável foi criado especialmente para celebrar a coroação do rei Eduardo VII em 26 de junho de 1902, e em uma notável demonstração de força de vontade, a jovem que recebeu esses chocolates não comeu uma única peça. Em vez disso, ela os guardou até se tornar adulta e entregou os chocolates para sua filha, que continuou a tradição passando-os para sua filha. Agora, provavelmente é um pouco tarde para apreciá-los - os doces estão um pouco enrugados e descoloridos. Eles foram finalmente entregues ao St. Andrews Preservation Trust em 2008 para conservação.

10. SOPA DE OSSO CHINESA

STR / AFP / Imagens Getty

Aventure-se um pouco além da antiga cidade chinesa de Xian - lar dos Guerreiros de Terracota - e você chegará a outro destino sagrado (para os gulosos, pelo menos). Uma vasilha de bronze contendo uma porção de caldo de osso que antes fumegava foi encontrada em uma tumba perto da antiga capital chinesa de Xian em 2010. Os trabalhadores da construção estavam escavando o local como parte do projeto de expansão de um aeroporto local e, naturalmente, ficaram surpresos quando encontraram sopa de 2.400 anos no subsolo. O navio ainda continha ossos, e a descoberta foi elogiada pelos pesquisadores como 'a primeira descoberta de sopa de ossos na história arqueológica chinesa'. A tumba provavelmente pertencia a um oficial militar de baixo escalão ou membro da classe de proprietários de terras da China, de acordo com arqueólogos.

11. BURIED BEEF JERKY

Podemos pensar no beef jerky como um lanche moderno que é melhor apreciado em viagens rodoviárias ou excursões em acampamentos, mas diferentes variedades de carne seca e em conserva foram apreciadas em todo o mundo ao longo da história, do antigo Egito a Roma e ao império inca. Talvez sem surpresa, as primeiras civilizações chinesas também tinham sua própria versão do lanche. Muito parecido com a descoberta da sopa de osso, o charque de 2.000 anos foi desenterrado de uma tumba na vila de Wanli durante um projeto de escavação que começou em 2009. Ao longo dos milênios, tornou-se um tom menos apetitoso de verde escuro devido para a carbonização - mas não encolheu nem um pouco, provando que tinha sido seco antes de ser colocado na tumba.