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11 fatos importantes sobre eggo waffles

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É reconfortante saber que um waffle dourado quente pode estar esperando no freezer mais próximo, o que significa que os waffles Eggo são a melhor coisa que acontece com torradeiras desde o pão fatiado. Como vocês sabem bem o amado alimento básico do café da manhã? Rastreamos alguns fatos interessantes em homenagem à Semana Nacional de Waffle.

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1. SEUS INVENTORES FORAM ORIGINALMENTE MÓGULOS MAIONESES.

Dizer que a história do Eggo teve um começo humilde é um eufemismo. Em 1932, Frank Dorsa, de San Jose, Califórnia, e seus irmãos Anthony e Sam uniram forças em um projeto culinário no porão de seus pais. Quando terminaram, os irmãos Dorsa criaram uma nova marca de maionese. Durante a Depressão, a Eggo Mayonnaise se gabou de usar 'ovos de fazenda 100% frescos' e 'óleo vegetal triplo refinado', o que ajudou a vender muito bem na casa dos Dorsas em San Jose. A 1939San Jose Evening Newso título até dizia: “Maionese local é muito popular”.

2. WAFFLES VEIO MAIS TARDE.


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Danielle Scott, Flickr // CC BY-SA 2.0

Depois que os Dorsas conquistaram o jogo da maionese local, eles seguiram em frente. Como o obituário de Frank Dorsa notaria mais tarde, os irmãos aplicaram uma infusão de US $ 50 no capital de que precisavam para entrar no negócio de waffles. Em pouco tempo, eles estavam vendendo maionese e massa de waffle fresca para famintos do norte da Califórnia. No entanto, eles acabaram encontrando um obstáculo: o transporte de massa fresca e maionese restringia a área em que podiam vender seus produtos. Implacáveis, eles criaram uma mistura em pó que os cozinheiros podiam reconstituir com um pouco de leite.

3. A LINHA DO EGGO APENAS COMEÇOU MAIOR Dali.

À medida que o comércio de waffles e maionese decolava, os Dorsas expandiram seus horizontes. Em 1938, eles adquiriram a fábrica de batatas fritas de Garden City e logo havia chips Eggo no mercado. A linha Eggo acabaria por apresentar uma variedade estonteante de alimentos não waffles, incluindo macarrão, molhos para salada e pretzels. Trade.mar.cx tem uma coleção divertida de embalagens antigas da Eggo.

4. RAMIFICAR EM CHIPS AJUDOU A FAZER OS EGGOS QUE SABEMOS POSSÍVEIS.



Marcus Jeffrey, Flickr // CC BY-SA 2.0

A aquisição da fábrica de chips de batata fez mais do que apenas ajudar a Eggo a expandir-se para chips. Isso deu a Frank Dorsa a chance de flexionar seus músculos como um inventor. Um maquinista treinado que havia trabalhado para uma empresa de maquinário de alimentos, Dorsa usou seu know-how mecânico para inventar um descascador de batatas contínuo que evitaria que os funcionários descascassem à mão todas as batatas ligadas à fritadeira. Esse tipo de engenhosidade e automação viria a calhar mais tarde, quando os Dorsas enfrentassem outro problema.

5. O MOVIMENTO DOS CONSUMIDORES PARA OS ALIMENTOS CONGELADOS FOI UM PROBLEMA.

No início dos anos 1950, os americanos do pós-guerra não queriam mais massa de waffle fresca ou mesmo a mistura de Eggo em pó de Dorsas. Alimentos congelados eram o item mais procurado e, se a marca Eggo quisesse permanecer relevante, precisaria criar um mercado para waffles congelados. Nesse ponto, os Dorsas se depararam com um problema familiar para qualquer pessoa que tenha quebrado a máquina de waffle em uma manhã de fim de semana: fazer cada waffle é uma quantidade razoável de trabalho que requer despejar massa e monitorar o processo de cozimento À primeira vista, os waffles não parecem um alimento fácil de produzir em massa.

6. A SOLUÇÃO DE FRANK DORSA FOI BRILHANTEMENTE QUIRKY.

Gabriel Li, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Os Dorsas haviam saído do porão dos pais no auge da Depressão - eles não se intimidaram com os obstáculos logísticos da fabricação de waffles. Frank cravou os dentes no problema e, em 1953, ele o havia resolvido com raciocínio inteligente e um pouco de habilidade. Com a ajuda de um motor de carrossel, Dorsa construiu uma engenhoca gigante giratória equipada com uma série de ferros para waffles. Os waffles cozinhavam conforme o carrossel girava, e os funcionários estrategicamente posicionados podiam virar cada waffle no momento certo. A máquina permitiu que Eggo produzisse milhares de waffles por hora.

7. ELES TINHAM ORIGINALMENTE UM NOME DIFERENTE.

A máquina permitiu que Eggo produzisse milhares de waffles por hora, e os comedores americanos estavam prestes a receber uma guloseima. Quando a criação de Dorsa chegou aos freezers das mercearias em 1953, eles não eram chamados de Eggo Waffles. Em vez disso, eram conhecidos como Froffles, uma combinação de 'congelados' e 'waffles'. Depois de passar dois anos conquistando torradeiras e se tornando um favorito no café da manhã na costa oeste, o nome mudou para waffles Eggo em 1955.

8. EGGO WAFFLES TOCOU A NAÇÃO POR TEMPESTADE NA DÉCADA DE 1970.

:: pascal ::, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Após anos deliciando os clientes de toda a costa oeste, os waffles da Eggo tiveram sua chance de sucesso quando a Kellogg adquiriu a marca na década de 1970. Tornar a Eggo nacional provou ser uma jogada inteligente para a Kellogg - a marca agora controla mais de 60% da categoria de waffles, panquecas e torradas congeladas de US $ 1,2 bilhão.

9. KELLOGG TAMBÉM DEU À MARCA SEU SLOGAN CLÁSSICO.

A implantação do Eggo em âmbito nacional exigia um bom slogan e, felizmente para a Kellogg, a agência de publicidade Leo Burnett tinha a coisa certa. A empresa estreou sua campanha “Leggo My Eggo” em 1972, e a mensagem teve um desempenho tão bom que permaneceu como parte fundamental do marketing da Eggo por 36 anos. Embora a Kellogg finalmente tenha retirado o campo em 2008, nada pode impedir a persistência de um slogan forte - a empresa trouxe de volta 'Leggo my Eggo' no final de 2014.

10. EGGO FANS TIVERAM UM TEMPO DIFÍCIL EM 2009 E 2010.

Mike Mozart, Flickr // CC BY 2.0

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Em 2009, Kellogg enfrentou o que pode ter sido a maior crise de waffles da história. Em setembro, a fábrica da empresa em Atlanta - uma das quatro que produzem Eggos - mostrou sinais de infecção por Listeria, exigindo um recall de 4.500 caixas de waffles. Quando a usina estava prestes a ser reaberta, fortes chuvas e enchentes atingiram a área, atrasando ainda mais a produção. Juntamente com o desligamento temporário da fábrica de waffles da empresa em Rossville, Tennessee, para reparos de equipamentos, o atraso foi desastroso. A Kellogg teve que alertar os clientes que a escassez de Eggo persistiria em meados de 2010. Felizmente para os amantes de waffles, a Kellogg corrigiu os problemas em 2010 e os freezers puderam mais uma vez ser enchidos com waffles.

11. DORSA NUNCA APERFEIÇOU PANQUECAS.

Quando o padrinho do Eggo, Frank Dorsa, faleceu em 1996, seus obituários mencionaram que ele nunca abandonou seus experimentos e invenções. Ele criou uma fritadeira que impedia o bacon de enrolar e uma série de outras inovações, mas o filho de Dorsa revelou o único objetivo que sempre escapou ao grande pensador da culinária: uma receita para panquecas congeladas. Pode-se imaginar, então, que a inclusão de panquecas na atual linha de produtos da Eggo o deixaria encantado.