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10 segredos dos motoristas de caminhão de sorvete

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Desde que o fundador do Good Humor, Harry Burt, despachou os primeiros caminhões de sorvete tilintantes em Youngstown, Ohio, em 1920, crianças e adultos tiveram uma reação primária ao ver um veículo equipado com uma carga útil fria e açucarada. Hoje, os caminhões de sorvete passam de maio a outubro na esperança de convencer os clientes a fazer uma compra por impulso do tipo superaquecimento. Para ter uma ideia melhor do que se passa no processo de tornar o sorvete um negócio portátil, a Trini Radio conversou com vários proprietários sobre a sua opinião sobre tudo, desde condições climáticas ideais até encontros com a polícia. Aqui está a informação privilegiada.

1. PODE FICAR MUITO QUENTE PARA OS NEGÓCIOS.

O equívoco mais comum sobre o negócio de caminhões de sorvete? Que as altas temperaturas significam lucros crescentes. De acordo com Jim Malin, proprietário do Jim's Ice Cream Truck em Fairfield, Connecticut, recordes podem significardiminuiulucros. “Quando está muito calor, como 90 ou 100 graus fora, as vendas caem”, diz Malin. “As pessoas não estão de fora. Eles estão dentro de casa com ar condicionado. ” E como muitos caminhões, o Malin's não está equipado com ar-condicionado. “Estou sofrendo e as vendas estão sofrendo. ' A temperatura ideal? 'Um dia de 75 graus é perfeito. ”

vândalo americano baseado em história real

2. ELES NÃO PERMANECEM MAIS VARIAIS.


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Dunks robustos

Os dias de dirigir alguns quilômetros por hora em uma rua residencial na esperança de uma clientela faminta foram perdidos. Muitos fornecedores, incluindo Malin, respondem pela metade ou mais de seus negócios organizando paradas programadas em eventos como casamentos, piqueniques de funcionários ou eventos escolares. “Fazemos festas de aniversário, festivais de igreja, às vezes festas de bairro”, diz ele. Os clientes podem pagar adiantado, o que significa que tudo o que os clientes têm de fazer é pedir a partir do menu.

3. ALGUNS DELES CONDUZEM UM MINIBUS EM VEZ DE CAMINHÃO.

Para pura potência de sorvete, nada bate um microônibus. Laci Byerly, proprietária do Doodlebop’s Ice Cream Emporium em Jacksonville, Flórida, usa um ônibus do tipo aeroporto para seu inventário. “Em vez de um ou dois freezers, podemos colocar três”, diz ela. Mais importante ainda, o espaço extra significa que ela não precisa passar o dia curvada. “Podemos ficar de pé.”

4. ELES TÊM UM SEGREDO STASH DE GELADO PARA DAR A CLIENTES ESPECIAIS.

Sarah Silbiger / Getty Images

O objetivo de qualquer caminhão é vender sorvete suficiente para justificar o tempo e as despesas da operação, então brindes não fazem muito sentido - a menos que o caminhão tenha alguns produtos danificados. Malin diz que é comum que algumas barras pré-embaladas se quebrem dentro das embalagens, tornando-as pouco atraentes para a venda. Ele deixa essas barras de lado para crianças que conhecem o placar. “Eu os coloco em uma caixinha para as crianças que vêm e perguntam se eu estraguei o sorvete”, diz ele. “Algumas crianças sabem que tenho, e fico feliz em dar a eles.”

5. ELES ESTÃO CRIANDO MENUS DE GELADO PERSONALIZADOS.

Dunks robustos

Embora picolés e sanduíches de sorvete pré-embalados continuem sendo vendedores permanentes, vários caminhões estão misturando os negócios oferecendo guloseimas únicas. No caminhão Chunky Dunks em Madison, Mississippi, o proprietário Will Lamkin serve Ice Cream Nachos, um prato de assinatura que vende mais que qualquer coisa feita pela Nestlé. “São chips de açúcar e canela com sua escolha de sorvete”, diz ele. “Você ganha chantilly também. E para o ‘queijo’, é um molho de chocolate com caramelo ”. Os nachos funcionam porque são 'passíveis de rua', o rótulo de Lamkin para algo que as pessoas podem carregar enquanto caminham. “As próximas sete ou oito pessoas na fila veem, e então todos estão pedindo.”

6. ELES NÃO TOCAM SEMPRE O JINGLE ICÔNICO.

Antes que a maioria das pessoas veja um caminhão de sorvete, elas ouvem aquela melodia metálica familiar. Enquanto alguns operadores ainda confiam nele para sua familiaridade, Malin e outros preferem pistas mais modernas. “Normalmente tocamos rock dos anos 80”, diz ele. “Ou o que quer que tenhamos vontade de jogar naquele dia. Nós arrasamos. ”

7. OS PERSONAGENS DA CULTURA POP SÃO ALGUNS DE SEUS MELHORES VENDEDORES.

Doodlebop's

Enquanto os clientes adultos tendem a preferir sorvetes que lembram de sua juventude, crianças que não reconhecem a nostalgia tendem a gostar de itens estampados com imagens e marcas registradas de personagens licenciados que atualmente ocupam suas telas de TV e cinemas locais. “Personagens são os mais populares entre as crianças”, diz Byerly. “Bob Esponja, Minions e Capitão América.”

8. ELES MANTÊM OS ALIMENTOS PARA CÃES ÚTEIS

No Doodlebop’s, Byerly tem uma estratégia para atrair clientes com animais de estimação: ela mantém guloseimas para cães à mão. “O cachorro às vezes chega até nós antes do dono”, diz ela. 'Se o cachorro vier até o caminhão, ele vai pegar um Milkbone.' Isso geralmente leva um companheiro humano a comprar uma guloseima para si.

9. ÀS VEZES RIVALS CHAMARÃO OS COPS.

Embora tenha havido histórias de vendedores de sorvete desonestos competindo agressivamente por espaço no bairro ao longo dos anos, Malin diz que nunca experimentou qualquer tipo de guerra total. Os motoristas de caminhão de sorvete tendem a ser um pouco mais passivo-agressivos do que isso. “Eu tenho uma licença comercial para Fairfield, então é normalmente para onde eu dirijo”, diz ele. “Mas às vezes eu posso sair da cidade para um evento. Certa vez, um motorista parou na minha frente e perguntou se eu tinha uma licença. Eu disse 'Não, só estou aqui por uma hora', e ele disse: 'OK, vou chamar a polícia'. Eles tentam fazer com que a polícia tire você [da cidade]. ” Felizmente, a polícia normalmente não registra os motoristas da infração.

10. ALGUNS CLIENTES DE SORTE POSSUEM UM APLICATIVO PARA ENTREGA EM CASA.

George Rose / Getty Images

A tecnologia influenciou tudo, e os caminhões de sorvete não são exceção. Malin usa um aplicativo que permite ao cliente solicitar que ele faça uma entrega especial. 'As pessoas podem solicitar que eu pare bem na frente de suas casas', diz ele. Se os pais estão em casa, há uma vantagem adicional: 'Aceito cartões de crédito.'

Este artigo foi publicado originalmente em 2018.