10 pratos que combinam perfeitamente com espargos

O vegetariano estrela da primavera - está na temporada de fevereiro até junho - é versátil e saboroso. Ferva, refogue, bata ou apenas grelhe e divirta-se. Em homenagem ao Mês Nacional dos Aspargos (sim, isso é uma coisa), colhemos uma coleção dos melhores pratos para combinar com as saborosas lanças.

1. RAVIOLI PIE

Asse o veggie verde em uma torta. Bem, mais ou menos.Melhores casas e jardinssugere combinar lanças de aspargos escaldados e ravióli de frango pré-cozido comprado em uma travessa de torta e adicionar um molho de manteiga de alho feito com parmesão e raspas de limão. Em seguida, leve ao forno até espumante e divirta-se

2. BACON

O que não tem gosto quando embrulhado em bacon? A chef da TV, Rachael Ray, envolve feixes de talos com bacon ou pancetta de corte central. Cubra levemente com azeite de oliva, grelhe e você estará mordendo carne de porco crocante e verduras em 15 minutos.

3. PRESUNTO E QUEIJO

O chef francês Jean-Georges Vongerichten, conhecido por seu restaurante homônimo com estrela Michelin, pegou este prato emprestado de sua mãe. Enquanto crescia, ele lembra, sua mãe comprava aspargos brancos - renomados em sua cidade natal, a Alsácia, na França - para fazer aspargos e gratinados de presunto. Este prato consiste em feixes de aspargos embrulhados em presunto, cobertos com um molho de manteiga e polvilhados com queijo Gruyére.

4. RISOTTO

Sirva um prato fumegante de deliciosos carboidratos com uma receita do chef Alton Brown do Food Network. OBoa comidaO anfitrião cozinha cebolas com arroz Arborio, derrama vinho branco e caldo de galinha e, em seguida, cobre tudo com 12 onças de cogumelos selvagens e aspargos. Sirva como acompanhamento ou mesmo como prato principal.

5. TUNA

Para o chef italiano Fabio Viviani, os talos são a cobertura perfeita para o seu prato de carpaccio de bife de atum. OTop chefo concorrente rega atum cru em fatias finas com molho de missô e, em seguida, cobre-os com aspargos escaldados na manteiga. O prato é um aperitivo perfeito, leve e delicioso.

6. SALADA

Obtenha a sua dose de verduras com este prato idealizado por Bobby Flay. O chef famoso joga meio quilo de aspargos grelhados com mesclun, pepino, tomate, grão de bico, azeitonas kalamata e cubos de cheddar branco e salpica tudo com molho caseiro para uma salada fresca e colorida.

7. FRANGO

Para dar um toque especial a um jantar padrão de frango e aspargo, roube uma página do livro de receitas de Cat Cora. OChef de Ferrocolheres de estrelas com molho feta picante, feito com salsa, manjericão, alho, vinagre e azeite, sobre espargos grelhados crocantes e frango.

8. SOPA

vândalo americano baseado em história real

Esta sopa rápida e fácil é um purê de cebola, aspargos, ervilhas, estragão e creme de leite criado porTop cheffinalista Carla Hall, e é servido com um lado de bolachas de parmesão. OMastigarcohost jura: “Ambos são muito simples de fazer.”

9. LAMB

O escritor britânico de culinária Nigel Slater faz um ensopado de aspargos incrivelmente fácil fervendo cubos de cordeiro, cebolas fatiadas (ou cebolas) e aspargos em caldo e vinho branco. O delicioso toque final: um bocado de crème fraîche e algumas folhas de cerefólio.

10. MASSA

Em 30 minutos, você pode preparar esta refeição aprovada por Martha Stewart. Cozinhe o linguine ou o fettuccine com os aspargos cortados ao meio, misture com a manteiga e o parmesão e cubra com um ovo escalfado.

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