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10 fatos deliciosos sobre panquecas

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Sinceramente, todo dia deveria ser dia da panqueca, mas hoje é o dia que ganha a designação oficial. Para o Dia Nacional da Panqueca, aqui estão 10 fatos que você talvez não conheça sobre os adoráveis ​​e fofos favoritos do café da manhã.

1. Os romanos inventaram as proto-panquecas do zero.

Embora alguns sugiram que Ötzi, o Homem de Gelo, comia trigo einkorn em forma de pão achatado, a maioria dos historiadores de alimentos dizem que o primeiro prato semelhante a uma panqueca, conhecido comoDoce alita('outro doce' em latim), era feito pelos romanos no primeiro século EC a partir de leite, farinha, ovo e especiarias. Eles eram vendidos quentes de vendedores nas esquinas das novas praças do mercado - a primeira versão de nossa barraca de crepe moderna, pode-se dizer. Em vez de espalhar xarope, eles usavam mel para adoçar as panquecas.

2. Você diz panqueca, eu digopanqueca.


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Arquivo Hulton / Imagens Getty

No século 15, muitos países europeus fizeram seus próprios tipos de panquecas do zero, usando uma ampla variedade de ingredientes como trigo, trigo sarraceno, ocasionalmente álcool como vinho ou cerveja e ervas e especiarias como cravo, canela e noz-moscada. Na Frísia do século 18 (uma província da Holanda), o café da manhã tradicional de casamento erapanquecacom leite e mel. Receitas de panquecas de todo o mundo criam várias formas, do crepe francês fino e amanteigado ao saboroso e crocante japonêsokonomiyaki.

3. O Dia da Panqueca é mais do que apenas IHOP.

No Reino Unido, Irlanda e Austrália, o Dia da Panqueca (também conhecido como Terça-Feira da Panqueca) é comemorado na terça-feira gorda (que você pode conhecer melhor como terça-feira gorda). É o último dia antes da Quaresma, os tradicionais 40 dias de abstinência antes da Páscoa praticados pelos cristãos. O costume era esvaziar a despensa de açúcar, gorduras e ovos para evitar a tentação e reduzir o desperdício. Esses ingredientes foram bem aproveitados ao fazer e consumir grandes lotes de panquecas feitas do zero.

4. As corridas de panquecas existem há séculos.

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Fox Photos / Getty Images

A Pancake Race anual só para mulheres começou na cidade de Olney, Inglaterra em 1445. A lenda diz que foi inspirada por uma dona de casa apressada que chegou à igreja na terça-feira gorda ainda segurando sua frigideira, completa com a panqueca. Desde 1950, a corrida se tornou um evento internacional, com os pilotos de Olney competindo contra as mulheres de Liberal, Kansas. Infelizmente, a perna de Olney deste ano sofreu uma falha técnica, o que significa que nenhum tempo oficial foi registrado para seu vencedor e tornando impossível um confronto com o Liberal. Do jeito que está, as mulheres do Liberal estão liderando com 37 vitórias contra 29 de Olney.

5. As panquecas nem sempre estiveram na moda.

Em 1935,Vogadisse a seus leitores que 'as panquecas são francamente difíceis e não vale a pena comer a menos que sejam finas como papel e suculentas.' Hoje em dia, eles parecem ter mudado de opinião - pelo menos oferecem uma receita online para panquecas de chocolate e banana sem glúten.

6. Tia Jemima foi a primeira-dama da mistura de panquecas.

Filme clássico, Flickr // CC BY-NC 2.0

A primeira mistura de panqueca do mundo foi feita pela RT Davis Milling Company, que contratou a contadora de histórias, cozinheira e trabalhadora missionária Nancy Green como porta-voz da mistura de tia Jemima em 1890. Green nasceu no condado de Montgomery, Kentucky, e interpretou a Jemima personagem até sua morte em 23 de setembro de 1923. Em 1937, a Quaker Oats Company registrou a marca Tia Jemima.

7. Um homem detém vários registros de lançamento de panquecas.

O prêmio virar uma panqueca enquanto corre uma maratona vai para Dominic 'Mike' Cuzzacrea, que completou uma maratona de 1999 nas Cataratas do Niágara em um tempo de 3 horas, 2 minutos e 27 segundos - tudo isso enquanto lutava contra o vento de As cachoeiras. Claro, ele precisava de algum equipamento especial, considerando que se estimava que ele virava a panqueca uma vez a cada 1,8 segundos durante a corrida. 'Há uma técnica especial para as panquecas', disse Cuzzacrea a um jornal local, enquanto relembrava suas tentativas de virar as panquecas. 'Quando você os faz para uma maratona, eles têm que ser embrulhados em filme plástico com proteção contra calafetagem porque eles têm que passar de 5.000 a 6.000 voltas ao longo de 42 km, além de considerar os elementos de vento e chuva.'

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E, essa não foi a primeira vez de Cuzzacrea estabelecendo esse recorde em particular, nem seria seu único recorde relacionado a panquecas. Ele também detém o recorde de arremesso de panqueca mais alto, com 31 pés e 1 polegada, que estabeleceu em 2010.

8. As panquecas são planas, mas vários estados dos EUA são mais planas.

Orlando / Getty Images

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Um estudo irônico dos Annals of Improbable Research usou equações polinomiais para descobrir que o Kansas era mais plano do que uma panqueca, mas seis estados são mais planos, ou seja, Flórida, Illinois, Dakota do Norte, Louisiana, Minnesota e Delaware. A propósito, de acordo com o American Heritage Dictionary of Idioms, a frase 'chata como uma panqueca' tem sido usada desde os anos 1500 para descrever tudo, desde mulheres sem peito até o vasto interior australiano.

9. A maior panqueca do mundo pesava mais do que um hipopótamo médio.

Medindo mais de 49 pés de diâmetro e pesando 6614 libras, a maior panqueca do mundo foi feita em Manchester, Inglaterra em 1994 pela Co-operative Union, Ltd. E sim, para se qualificar para o recorde, a panqueca gigante deve ser virada e ser comestível.

10. A panqueca mais cara do mundo custa mais do que um vôo transatlântico.

Keystone / Getty Images

O restaurante Opus One do Radisson Blu Edwardian Hotel em Manchester, Inglaterra, ocupa um lugar no mapa culinário por inventar a 'panqueca mais cara do mundo'. Criado em 2014, custou sólidos £ 800 (cerca de US $ 1.050 hoje), mas pelo menos isso incluía lagosta, caviar e champanhe Dom Perignon.